Livverá Malvasia Escala Humana Wines

Livverá Malvasia Laranja 2024 é um vinho argentino raro, expressivo e cheio de textura, elaborado pela Escala Humana Wines no Valle de Uco. Feito com Malvasia de Sitges de um vinhedo histórico plantado em 1923, entrega um laranja elegante e aromático, com notas de gengibre, licor de laranja, ervas secas e frutas secas, além de corpo, profundidade e taninos muito finos.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pela Escala Humana Wines, projeto argentino conhecido por resgatar vinhedos antigos e variedades pouco usuais, este vinho nasce em El Zampal, Tupungato, no Valle de Uco, Mendoza. A Malvasia de Sitges, de origem catalã, vem de 19 linhas selecionadas de um vinhedo histórico plantado em 1923, sobre solos franco-arenosos. Como resultado, o vinho carrega uma identidade singular, com frescor de altitude, intensidade aromática e forte senso de origem.

Vinificação e estágio

As uvas são desengaçadas e fermentadas com as cascas por até 120 dias, utilizando leveduras indígenas em ovos de concreto. Esse longo contato com as peles dá ao vinho sua coloração alaranjada, além de textura, taninos delicados e maior complexidade aromática. Em seguida, amadurece por 12 meses, sendo 50% em ovos de concreto e 50% em barricas de carvalho francês, equilibrando pureza, estrutura e profundidade.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração amarelo-ouro intensa. No nariz, é sedutor e muito aromático, com notas de gengibre, licor de laranja, água de rosas, ervas secas e frutas secas. Em boca, é fresco, poderoso e profundo, com bastante corpo, taninos muito finos e ótimo equilíbrio. Além disso, o final combina especiarias, ervas frescas e refrescância, em um estilo gastronômico e marcante.

Informações técnicas

• País/Região: Argentina, Mendoza, Valle de Uco
• Sub-região: Tupungato, El Zampal
• Produtor: Escala Humana Wines
• Vinho: Livverá Malvasia Laranja
• Tipo: Vinho laranja seco
• Uva: 100% Malvasia de Sitges
• Origem da variedade: Catalã
• Vinhedo: 19 linhas selecionadas de vinhedo plantado em 1923
• Solo: Franco-arenoso
• Fermentação: Com as cascas, por até 120 dias, em ovos de concreto
• Leveduras: Indígenas
• Amadurecimento: 12 meses, 50% em ovos de concreto e 50% em barricas de carvalho francês
• Volume: 750 ml

Pontuações e reconhecimentos

• 94 pontos — Vinous
• 93 pontos — Tim Atkin

Harmonização

• Frango ao curry com leite de coco
• Polvo grelhado com páprica e azeite
• Arroz de frutos do mar com açafrão
• Legumes assados com especiarias
• Queijos curados de média intensidade
• Cuscuz marroquino com damasco, castanhas e ervas frescas