Kriptos Pinot Noir Patagonia Orgânico

Kriptos Pinot Noir Orgânico 2025 é um vinho tinto argentino elaborado exclusivamente com Pinot Noir cultivada em vinhedos orgânicos na Patagônia. Produzido pela Kriptos Wines, este rótulo segue os protocolos canadenses para vinhos naturais, combinando agricultura orgânica, mínima intervenção e fermentação com leveduras indígenas. O resultado é um Pinot Noir delicado, fresco e extremamente expressivo, que evidencia toda a elegância do terroir patagônico.

Sobre o produtor e a origem

A Kriptos Wines é um projeto dos irmãos Sofia e Tomás Groppo Parisi, segunda geração de uma família pioneira na viticultura orgânica de Neuquén. Os vinhedos estão localizados em San Patricio del Chañar, na Patagônia argentina, região de clima frio, baixa umidade e grande amplitude térmica, condições ideais para a produção de Pinot Noir de grande frescor e pureza aromática. A linha Orgânico é elaborada a partir de parcelas com solos arenosos e pedregosos, valorizando a identidade do terroir e práticas sustentáveis.

Vinificação

As uvas são colhidas manualmente e fermentadas com leveduras indígenas, mantendo cerca de 15% dos cachos inteiros durante a fermentação. O vinho permanece por nove meses sobre as lias em pequenos tanques cúbicos de concreto, desenvolvendo maior textura e complexidade. A elaboração segue os protocolos canadenses para vinhos naturais, permitindo apenas baixas doses de sulfitos e leve filtração, preservando a autenticidade da fruta.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração rubi brilhante e translúcida. No nariz revela aromas intensos de morango maduro, cereja, framboesa e flores secas, acompanhados por delicadas notas de alecrim e orégano secos. Em boca é leve, elegante e muito equilibrado, com acidez refrescante, taninos delicados e um final longo, frutado e extremamente agradável.

• País: Argentina
• Região: Patagônia
• Sub-região: San Patricio del Chañar, Neuquén
• Produtor: Kriptos Wines
• Uva: 100% Pinot Noir
• Prática: Orgânico e de mínima intervenção
• Vinificação: Leveduras indígenas com 15% de cachos inteiros
• Estágio: 9 meses sobre as lias em tanques de concreto
• Temperatura de serviço: 10°C a 12°C
• Potencial de guarda: Até 5 anos

Harmonização

• Carne cruda
• Risoto de parmesão com cogumelos
• Salmão grelhado
• Aves assadas
• Tábuas de queijos
• Amêndoas e nozes