Geografia extraordinaria Escala Humana Wines

Geografía Extraordinaria Tintas de Uco 2022 é um vinho tinto argentino de produção natural elaborado pela Escala Humana Wines, projeto do enólogo Germán Masera. Criado para representar toda a diversidade do Valle de Uco, este blend reúne uvas provenientes de diferentes zonas da região, traduzindo com precisão a riqueza dos terroirs de montanha de Mendoza. O resultado é um vinho intenso, complexo e elegante, que alia potência, frescor e grande identidade.

Sobre o produtor e a origem

A Escala Humana Wines nasceu em 2015 como um projeto de vida do casal Germán Masera e Aye Bonetto. Com filosofia baseada na mínima intervenção e no respeito absoluto ao terroir, a vinícola produz vinhos naturais que expressam a geologia, o clima e a biodiversidade do Valle de Uco. A linha Geografía Extraordinaria busca interpretar toda a região em um único vinho, reunindo parcelas de Tupungato, San Carlos e Tunuyán em um blend de grande personalidade.

Vinificação

As variedades Malbec e Merlot são cofermentadas em ovos de concreto, com cerca de 30% dos engaços do Malbec utilizados durante a maceração pré-fermentativa. Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon fermentam separadamente, sem engaços, utilizando leveduras indígenas. Após a fermentação, os quatro vinhos são unidos e amadurecem durante 12 meses em ovos de concreto, preservando a pureza da fruta, a textura e a expressão mineral do terroir.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração rubi profunda e intensa. No nariz revela aromas de ameixa preta, amoras, cassis e violetas, acompanhados por notas de pimenta-preta, anis, cardamomo e delicadas nuances minerais. Em boca é encorpado, concentrado e cremoso, com taninos finos, excelente frescor e um final longo, elegante e persistente.

• País: Argentina
• Região: Mendoza – Valle de Uco
• Sub-regiões: Tupungato, San Carlos e Tunuyán
• Produtor: Escala Humana Wines
• Enólogo: Germán Masera
• Uvas: 50% Malbec, 25% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot
• Prática: Vinho natural
• Vinificação: Fermentação com leveduras indígenas em ovos de concreto
• Estágio: 12 meses em ovos de concreto
• Temperatura de serviço: 15°C a 18°C

Harmonização

• Costela bovina assada lentamente
• Paleta de cordeiro
• Carnes de caça
• Risoto de cogumelos
• Massas com ragu de carne
• Queijos curados