Fasano Chianti 2020

Fasano Chianti 2020 é um tinto toscano elegante, suculento e gastronômico, elaborado com Sangiovese pela Poggiotondo para Fasano. Com perfil clássico de Chianti, combina frutas vermelhas, especiarias e boa acidez, entregando um vinho versátil, equilibrado e perfeito para acompanhar a cozinha italiana.

Sobre o produtor e a origem

Produzido na Toscana, o Fasano Chianti DOCG nasce da parceria com a Poggiotondo, vinícola ligada ao reputado enólogo Alberto Antonini. A história da propriedade remonta a 1968, quando Carlo Antonini adquiriu terras que pertenciam à família Conti Guidi. Posteriormente, com a chegada de Alberto Antonini, a vinícola passou por uma importante reestruturação, consolidando um estilo focado em Sangiovese, precisão e expressão regional.

Vinificação e estágio

Elaborado a partir de Sangiovese, este Chianti tem cultivo orgânico e amadurece parcialmente em grandes tonéis de carvalho. Segundo as fontes consultadas, 50% do vinho passa 8 meses em botti de 54 hectolitros, o que contribui para arredondar a textura sem mascarar a fruta vermelha e o frescor característico da denominação.

Notas de aroma e sabor

No aroma, revela frutas vermelhas como morango e cereja, acompanhadas por notas de especiarias, pimenta branca e alcaçuz. Em boca, é suculento, estruturado e gastronômico, com boa acidez, taninos presentes e final equilibrado. Como resultado, entrega um Chianti clássico, agradável e muito adequado para a mesa.

Informações técnicas

• País/Região: Itália, Toscana
• Denominação: Chianti DOCG
• Produtor: Poggiotondo / Fasano
• Vinho: Fasano Chianti
• Tipo: Tinto seco
• Uva: Sangiovese
• Cultivo: Orgânico
• Estágio: 50% do vinho por 8 meses em botti de carvalho de 54 hl
• Volume: 750 ml

Pontuações e reconhecimentos

• 91 pontos — James Suckling, conforme informado por fonte comercial consultada

Harmonização

• Pizza margherita com manjericão fresco
• Tagliatelle ao ragu de carne
• Polpetone recheado com queijo
• Lasagna à bolonhesa
• Bisteca suína grelhada com ervas
• Queijos de média cura, como Pecorino Toscano