Clos Apalta 2020 | 99JS

Clos Apalta 2020 é um dos grandes ícones do vinho chileno, um tinto profundo, refinado e imponente produzido no Vale de Apalta. Com 99 pontos James Suckling, este blend liderado por Carménère combina fruta escura, especiarias, textura sedosa e enorme persistência, entregando uma das expressões mais prestigiadas da viticultura sul-americana.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pela Clos Apalta, no Chile, este vinho nasce na D.O. Apalta, uma das zonas mais reconhecidas do Vale de Colchagua para tintos de alta gama. A safra 2020 foi desafiadora, com déficit de chuvas, calor e colheita antecipada. Ainda assim, o manejo cuidadoso do vinhedo e a seleção por setores permitiram alcançar uvas de excelente qualidade sanitária, com concentração, taninos e acidez marcantes.

Vinificação e estágio

A ficha oficial destaca o caráter concentrado da safra e o blend formado por Carménère, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Fontes especializadas indicam que o vinho amadureceu por 27 meses em barricas francesas, com alta proporção de carvalho novo, contribuindo para sua profundidade, polimento dos taninos e complexidade aromática.

Notas de aroma e sabor

Apresenta cor vermelho-escura intensa, com reflexos púrpura. No nariz, revela cerejas negras e vermelhas, figos, ameixas, pimenta-preta, especiarias finas, grafite, cacau, chocolate, cedro e nuances de ervas e azeitonas. Em boca, é concentrado, complexo e estruturado, com taninos amplos, textura sedosa, fruta intensa e final muito longo, marcado por especiarias e frescor.

Informações técnicas

• País/Região: Chile, Apalta
• Denominação: D.O. Apalta
• Produtor: Clos Apalta
• Vinho: Clos Apalta
• Safra: 2020
• Tipo: Tinto seco
• Blend: 64% Carménère, 19% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot e 2% Petit Verdot
• Colheita: 2 de março a 6 de abril
• Maturação indicada por fontes especializadas: 27 meses em barricas de carvalho francês
• Teor alcoólico: 15% vol.
• Volume: 750 ml

Pontuações e reconhecimentos

• 99 pontos — James Suckling
• 96 pontos — Vinous
• 95 pontos — Robert Parker’s Wine Advocate
• 94 pontos — Wine Enthusiast

Harmonização

• Cordeiro assado lentamente com alecrim e especiarias
• Costela bovina braseada ao vinho tinto
• Bife ancho grelhado com molho de pimenta-preta
• Pappardelle ao ragu de javali
• Magret de pato com redução de frutas escuras
• Queijos curados de longa maturação