Syrah do Gato Reserva Casa Geraldo

Syrah do Gato Reserva é um tinto brasileiro da Casa Geraldo que aposta menos em exagero e mais em equilíbrio: fruta madura, madeira bem dosada e taninos redondos. Nascido na Serra da Mantiqueira, em vinhedos de altitude, entrega um estilo macio, saboroso e muito convidativo para quem busca um Syrah nacional fácil de gostar, mas com boa presença na taça.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pela Casa Geraldo, em Andradas, Minas Gerais, este vinho vem do terroir da Serra da Mantiqueira, com vinhedos a 920 metros de altitude. A região indicada pelo produtor apresenta latossolo vermelho com fragmentos de rocha, combinação que contribui para um Syrah de fruta expressiva, boa acidez e perfil gastronômico.

Vinificação e estágio

As uvas passam por seleção manual de cachos, desengace e esmagamento. Em seguida, ocorre maceração pré-fermentativa a frio e fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço inox, com controle de temperatura entre 18°C e 23°C, por 5 a 7 dias. Depois, 20% do volume total descansa por 12 meses em barricas de carvalho francês antes da assemblage final.

Notas de aroma e sabor

Apresenta cor vermelho-rubi intenso. No aroma, traz frutas vermelhas maduras, com a madeira aparecendo de forma equilibrada. Em boca, é aveludado, com acidez justa, taninos macios e redondos, final prolongado e saboroso.

Informações técnicas

• País/Região: Brasil, Minas Gerais, Serra da Mantiqueira
• Produtor: Casa Geraldo
• Vinho: Syrah do Gato Reserva
• Uva: 100% Syrah
• Classificação: Reserva
• Altitude dos vinhedos: 920 metros
• Solo: Latossolo vermelho com fragmentos de rocha
• Estágio: 20% do vinho por 12 meses em barricas de carvalho francês
• Temperatura de serviço: 18°C a 23°C

Pontuações e reconhecimentos

• Medalha de Prata — Decanter
• Medalha de Ouro — Associação Brasileira de Enologia

Harmonização

• Pizza de linguiça artesanal com cebola roxa
• Rigatoni ao ragu de carne
• Bife ancho grelhado com chimichurri
• Costelinha suína ao barbecue
• Risoto de cogumelos com parmesão
• Queijo Canastra meia cura