Melnik 55 Logodaj

Logodaj Melnik 55 é um tinto búlgaro intenso e exótico, que revela toda a personalidade da rara uva Melnik em um vinho estruturado, especiado e surpreendentemente elegante.

Sobre o produtor e a origem
Produzido pela Logodaj Winery, no Vale do Rio Struma, na Bulgária, este vinho nasce em uma das regiões mais tradicionais para a uva autóctone Melnik. A vinícola trabalha com foco nas variedades locais e na expressão do terroir, elaborando vinhos de forte identidade e perfil marcante.

Vinificação e estágio
Elaborado com 100% Melnik 55, o vinho é fermentado em tanques de inox com controle de temperatura. Parte do amadurecimento ocorre em barricas de carvalho francês, seguido de estágio em garrafa antes da liberação ao mercado. Estágio entre 8 e 12 meses em carvalho.

Notas de aroma e sabor
Apresenta aromas intensos de ameixas, cerejas, frutas vermelhas e negras maduras, acompanhados por notas florais, especiarias, chocolate, baunilha, anis e nuances de tabaco. Em boca, revela corpo médio para cheio, textura macia, taninos aveludados, acidez equilibrada e final longo e envolvente.

Informações técnicas

• País/Região: Bulgária, Vale do Rio Struma.
• Produtor: Logodaj Winery.
• Uva: 100% Melnik.
• Estágio: barricas de carvalho francês e amadurecimento em garrafa.

Um dos vinhos mais premiados da Bulgária, frequentemente comparado a estilos mais estruturados do Rhône Sul pela intensidade, riqueza aromática e caráter especiado.

Harmonização

• Cordeiro assado.
• Carnes grelhadas.
• Caça.
• Risotos intensos.
• Massas com molhos encorpados.
• Queijos curados.