Barista Pinotage 2024

Barista Pinotage é um tinto sul-africano carismático, suculento e fácil de gostar, elaborado para mostrar o lado mais envolvente da Pinotage. Com notas marcantes de café, chocolate e ameixa, entrega um estilo moderno, macio e gastronômico, ideal para quem busca um vinho expressivo, mas sem excesso de peso.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pela Barista, no Western Cape, África do Sul, este vinho nasce de vinhedos selecionados em diferentes áreas da região. O projeto é assinado pelo enólogo Bertus Fourie, conhecido por criar um Pinotage de perfil sedutor, inspirado nas bebidas à base de espresso e marcado por notas de café provenientes da escolha das leveduras e do uso criterioso do carvalho.

Vinificação e estágio

A fermentação ocorre em tanques de aço inox, com remontagens regulares e controle de temperatura ao longo do processo. Em seguida, o vinho amadurece por 5 meses em barricas de carvalho francês, etapa que contribui para as notas de café, chocolate, baunilha e especiarias, preservando a fruta madura e a textura macia.

Notas de aroma e sabor

No aroma, revela frutas maduras, ameixa, chocolate e notas evidentes de café. Em boca, é delicioso, suculento e de corpo médio, com taninos acessíveis, textura agradável e final envolvente. O conjunto é direto, saboroso e muito convidativo, reforçando o caráter hedonista do rótulo.

Informações técnicas

• País/Região: África do Sul, Western Cape
• Produtor: Barista
• Uva: Pinotage
• Corpo: Médio
• Fermentação: Tanques de aço inox, com remontagens regulares e temperatura controlada
• Maturação: 5 meses em barricas de carvalho francês
• Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
• Sugestão de guarda: Até 5 anos

Harmonização

• Costelinha suína ao barbecue
• Hambúrguer artesanal com bacon e queijo cheddar
• Fraldinha grelhada com molho de café
• Pizza de calabresa com cebola caramelizada
• Risoto de cogumelos com parmesão
• Queijo gouda ou provolone levemente defumado