Chanzy Bourgogne Aligoté Les Fortunes

Chanzy Bourgogne Aligoté Les Fortunes é uma elegante interpretação da tradicional uva Aligoté, variedade histórica da Borgonha que vem conquistando cada vez mais admiradores por seu perfil fresco, vibrante e gastronômico. Produzido pela Maison Chanzy, este branco revela toda a pureza da fruta e a mineralidade característica dos terroirs borgonheses, resultando em um vinho leve, refinado e extremamente versátil à mesa.

Sobre o produtor e a origem

A Maison Chanzy está situada em Bouzeron, na Côte Chalonnaise, uma das regiões mais tradicionais da Borgonha. Reconhecida por seu compromisso com a expressão autêntica dos terroirs locais, a vinícola trabalha com práticas sustentáveis e intervenções mínimas na adega. O Bourgogne Aligoté Les Fortunes é elaborado para destacar a identidade desta casta histórica, valorizando seu frescor natural e sua marcante mineralidade.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas no ponto ideal de maturação e submetidas a prensagem suave para preservar sua delicadeza aromática. A fermentação ocorre com temperatura controlada em tanques de aço inox, permitindo máxima expressão varietal. O vinho permanece sobre as borras finas durante um período de amadurecimento, conferindo maior textura e complexidade sem perder sua característica vivacidade.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração amarelo-palha brilhante com reflexos esverdeados. No nariz, exibe aromas de frutas cítricas, maçã verde, pera fresca e flores brancas, acompanhados por delicadas notas minerais. Em boca, mostra excelente frescor, acidez vibrante e textura elegante, culminando em um final limpo, persistente e refrescante.

Informações técnicas

• País: França
• Região: Borgonha (Bourgogne AOC)
• Produtor: Maison Chanzy
• Uva: 100% Aligoté
• Vinificação: Fermentação com temperatura controlada em aço inox
• Estágio: Sobre borras finas
• Temperatura de serviço: 8°C a 10°C
• Potencial de guarda: 2 a 4 anos

Harmonização

• Ostras e frutos do mar frescos
• Peixes grelhados
• Tartare de peixe branco
• Saladas leves
• Queijo de cabra
• Canapés e aperitivos