Catena Rosé de la Provincia de Mendoza

Catena Rosé de la Provincia de Mendoza é um rosé argentino seco, leve e vibrante, elaborado a partir de Syrah, Grenache, Malbec, Sauvignon Blanc e Chenin Blanc cultivadas nos vinhedos de altitude de Mendoza. Delicado e refrescante, combina aromas de frutas vermelhas com agradável mineralidade, acidez viva e um perfil elegante e gastronômico. Um rosé que traduz o frescor dos Andes e a diversidade dos terroirs mendocinos.

Sobre o produtor e a origem

A Catena Zapata é uma das grandes referências da vitivinicultura argentina e possui uma história profundamente ligada aos vinhedos de altitude de Mendoza. Este rosé foi criado em homenagem a Nicola Catena, patriarca da família e imigrante italiano, remetendo ao rosé que ele costumava elaborar todos os anos com uvas tintas colhidas precocemente em Mendoza. As uvas vêm de vinhedos localizados em Agrelo, Altamira e Angélica, entre 920 e 1.095 metros de altitude.

Vinificação e estágio

Os cachos inteiros passam por aproximadamente 4 horas de maceração carbônica. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 16°C, durante um período de 23 a 40 dias. Após a fermentação, o vinho permanece por um curto período em tanques de inox, preservando a pureza da fruta, o frescor e a expressão mineral.

Notas de aroma e sabor

Apresenta um perfil delicado e refrescante, com aromas de frutas vermelhas frescas e agradável caráter mineral. Em boca é leve, seco e vibrante, com acidez refrescante e boa precisão. A influência dos vinhedos de altitude proporciona tensão e frescor, resultando em um rosé equilibrado, elegante e muito versátil à mesa.

Informações técnicas

• País: Argentina
• Região: Mendoza
• Produtor: Catena Bodega y Viñedos
• Uvas: Syrah, Grenache, Malbec, Sauvignon Blanc e Chenin Blanc
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Vinhedos: Agrelo, Altamira e Angélica
• Altitude: Entre 920 e 1.095 metros
• Solo: Aluvial, com areia, silte, argila e presença de pedras
• Vinificação: Maceração carbônica com cachos inteiros por 4 horas e fermentação em inox a 16°C
• Maturação: Curto período em tanques de aço inoxidável
• Temperatura de serviço: 7°C a 9°C

Harmonização

• Ceviche de peixe branco
• Sushi e sashimi
• Camarões grelhados
• Peixes e frutos do mar
• Saladas frescas
• Massas com molhos leves
• Queijos frescos e delicados