Caprili Rosso de Montalcino DOP 2024

Caprili Rosso di Montalcino DOP é um tinto toscano elegante e gastronômico, que expressa a Sangiovese Grosso com frescor, fruta madura e equilíbrio clássico.

Sobre o produtor e a origem
Produzido pela Caprili, em Montalcino, na Toscana, este Rosso di Montalcino nasce em uma das regiões mais emblemáticas para a Sangiovese Grosso. A área de Tavernelle apresenta clima de padrão mediterrânico, influência continental dos Apeninos, boa amplitude térmica e solos calcários e pedregosos, elementos associados à elegância e energia dos vinhos locais.

Vinificação e estágio
Com colheita manual, desengace, fermentação com leveduras espontâneas em tanques de inox e amadurecimento em botti de carvalho.

Notas de aroma e sabor
Apresenta perfil perfumado e mediterrânico, com notas de cerejas maduras, especiarias doces, como canela, além de nuances balsâmicas, terra e cânfora. Em boca, mostra médio corpo, acidez vibrante, taninos acessíveis e ótimo equilíbrio, resultando em um tinto cheio de energia e vocação gastronômica.

Informações técnicas

• País/Região: Itália, Toscana, Montalcino.
• Produtor: Caprili.
• Denominação: Rosso di Montalcino DOP.
• Uva: Sangiovese Grosso.

Um Rosso di Montalcino de perfil elegante, fresco e acima da média da denominação, indicado para quem busca um tinto italiano clássico, versátil e altamente gastronômico.

Harmonização

• Massas frescas com molhos à base de cogumelos
• Polenta cremosa com ragu
• Carnes assadas, coelho estufado
• Aves de sabor mais intenso
• Queijos de média cura.