Turbio Pinot Noir

Turbio Pinot Noir é um vinho tinto argentino moderno e irreverente produzido pela Ravera Wines, em Mendoza. Elaborado 100% com a uva Pinot Noir, faz parte da linha Turbio, conhecida por sua mínima intervenção, fermentação com leveduras indígenas e engarrafamento sem filtração ou clarificação, resultando em um vinho naturalmente turvo, vivo e cheio de personalidade.

Sobre o produtor e a origem

A Ravera Wines é um projeto autoral do enólogo Fernando Ravera, que busca criar vinhos expressivos, autênticos e de baixa intervenção. Localizada em Mendoza, a vinícola trabalha com pequenas produções e técnicas modernas aliadas à filosofia natural de vinificação. A linha Turbio foi desenvolvida para explorar textura, frescor e camadas aromáticas pouco convencionais, trazendo uma nova leitura para variedades clássicas como a Pinot Noir.

Vinificação

As uvas Pinot Noir são fermentadas em tanques de inox e ovos de concreto, com leveduras indígenas e maceração controlada. O vinho permanece por cerca de três meses em contato com as borras, ganhando textura, volume e complexidade aromática. Não passa por filtração nem clarificação, preservando sua turbidez natural e sua expressão mais pura e instintiva da fruta.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração rubi clara e levemente turva. No nariz revela aromas de morango, cereja fresca e framboesa, acompanhados por notas lácteas sutis que lembram iogurte e creme, além de toques florais e delicadamente fermentativos. Em boca é suculento, leve e ao mesmo tempo cremoso, com acidez vibrante, taninos muito suaves e final fresco, frutado e persistente.

• País: Argentina
• Região: Mendoza
• Produtor: Ravera Wines
• Uva: 100% Pinot Noir
• Vinificação: Fermentação com leveduras indígenas em inox e ovos de concreto
• Estágio: 3 meses sobre borras finas
• Filtração: Não filtrado
• Temperatura de serviço: 10°C a 12°C
• Potencial de guarda: Até 3 anos

Harmonização

• Queijos leves como brie e camembert
• Sushi e sashimi
• Peixes grelhados
• Aves assadas
• Massas leves com molhos cremosos
• Pratos da culinária asiática