Turbio Nigori Blend para Sushi

Turbio Nigori Blend para Sushi é um vinho branco argentino inovador e irreverente, criado especialmente para harmonizar com sushi, sashimi e preparações à base de peixes crus. Produzido pela Ravera Wines, em Mendoza, este rótulo nasceu da inspiração do enólogo Fernando Ravera após uma imersão enogastronômica no Japão, unindo conceitos do vinho, do saquê e da culinária japonesa em uma experiência única e extremamente gastronômica.

Sobre o produtor e a origem

A Ravera Wines é uma das vinícolas mais criativas da nova geração argentina. Fundada por Fernando Ravera, a vinícola desenvolve vinhos de pequena produção, mínima intervenção e forte identidade territorial. A linha Turbio tem como proposta oferecer vinhos sem filtração e sem clarificação, preservando textura, autenticidade e expressão natural das uvas.

Vinificação

O blend combina Ugni Blanc, Semillon, Sauvignon Blanc e um toque de Sangiovese. As variedades são fermentadas separadamente em tanques de aço inoxidável e ovos de concreto com leveduras indígenas. Após o corte final, o vinho permanece por aproximadamente três meses em contato com as borras, ganhando textura e complexidade. É engarrafado sem filtração nem clarificação, mantendo sua característica aparência levemente turva, inspirada nos tradicionais Nigori japoneses.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração amarelo-palha levemente turva. No nariz exibe aromas de tangerina, maçã vermelha, cereja verde e frutas tropicais, acompanhados por delicadas notas fermentativas que lembram o universo dos saquês artesanais. Em boca é fresco, vibrante e surpreendentemente cremoso, com acidez elevada, textura marcante e final longo e refrescante.

• País: Argentina
• Região: Mendoza
• Produtor: Ravera Wines
• Uvas: Ugni Blanc, Semillon, Sauvignon Blanc e toque de Sangiovese
• Vinificação: Fermentação em inox e ovos de concreto com leveduras indígenas
• Amadurecimento: 3 meses sobre borras
• Temperatura de serviço: 6°C a 8°C
• Potencial de guarda: Até 3 anos

Harmonização

• Sushi e sashimi
• Tartares de peixe
• Ceviches
• Ostras e frutos do mar frescos
• Carpaccios
• Pratos da culinária japonesa