Tinus Grand Rouge Guffens Heynen Verget

Tinus Grand Rouge é um tinto francês de grande personalidade elaborado por Jean-Marie Guffens no Château des Tourettes, no Luberon. Produzido a partir de Syrah, Grenache e Cabernet Sauvignon em proporções iguais, nasce de vinhas antigas cultivadas em altitude sobre solos ricos em calcário. Intenso e ao mesmo tempo preciso, combina amoras, frutas vermelhas maduras, especiarias, notas tostadas e defumadas com excelente frescor, taninos finos e textura sedosa. Um vinho profundo e envolvente, que alia maturação da fruta, tensão e elegância em uma interpretação muito particular do sul da França.

Sobre o produtor e a origem

O Château des Tourettes está localizado no Luberon, próximo a Apt, no norte da Provence. A propriedade foi adquirida no final da década de 1990 por Jean-Marie Guffens e sua esposa, Maine, que reconheceram o potencial de seus terroirs calcários e realizaram um importante trabalho de recuperação e replantio dos vinhedos. Os melhores vinhos da propriedade recebem o nome Tinus, uma homenagem ao avô de Jean-Marie. O Grand Rouge nasce de vinhas antigas situadas a aproximadamente 400 metros de altitude, onde os solos ricos em calcário favorecem a combinação entre maturação, concentração e frescor.

Vinificação e estágio

O Tinus Grand Rouge é elaborado com um corte de aproximadamente um terço de Syrah, um terço de Grenache e um terço de Cabernet Sauvignon. As uvas são colhidas manualmente no ponto considerado ideal de equilíbrio entre açúcar e acidez e cuidadosamente processadas no próprio Château des Tourettes. Após a vinificação, o vinho amadurece durante 10 meses em barris e passa por mais 6 meses em cubas de concreto. A combinação dos dois recipientes contribui para desenvolver complexidade e textura, preservando ao mesmo tempo a pureza da fruta e o frescor do conjunto.

Notas de aroma e sabor

Apresenta um perfil aromático complexo e expressivo, com amoras e pequenas frutas vermelhas e negras maduras acompanhadas por pimenta-preta, ervas, notas tostadas, terrosas e defumadas, além de uma delicada nuance que remete a bacon grelhado. Em boca possui bom corpo, profundidade e excelente suculência, com acidez vigorosa trazendo frescor e precisão. Os taninos são finos e muito bem integrados, proporcionando textura sedosa e fluida. O final é longo e persistente, marcado novamente por amoras, ameixas, especiarias e nuances tostadas.

Informações técnicas

• País: França
• Região: Côtes du Rhône
• Classificação: Vin de France
• Propriedade: Château des Tourettes
• Produtor: Jean-Marie Guffens / Verget
• Uvas: Syrah, Grenache e Cabernet Sauvignon
• Vinhedos: Vinhas antigas
• Altitude: Aproximadamente 400 metros
• Solo: Rico em calcário
• Colheita: Manual
• Estágio: 10 meses em barris e mais 6 meses em cubas de concreto
• Temperatura de serviço: 16°C a 18°C

Harmonização

• Bife ancho grelhado
• Costela bovina assada lentamente
• Carré de cordeiro com ervas
• Magret de pato
• Javali e outras carnes de caça
• Ragù de carnes com massas frescas
• Queijos curados e de sabor intenso