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Apresenta a cor amarela intensa com reflexos verdes, límpidos e brilhantes. Tem um aroma elegante e intenso, onde você pode perceber frutas tropicais frescas, como abacaxi e frutas cítricas. O paladar é fresco, bem equilibrado e longo. Parte do vinho passa por um processo de fermentação malolática, que proporciona volume e cremosidade à bebida.
Ficha Técnica
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Tipo
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13,0% |
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750ml |
Harmonização
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Mais Informações
Produtor: Terranoble
Região: Vale Central
Composição de Castas: 100% Chardonnay
Amadurecimento: Em tanques de inox.
Temperatura de Serviço: 10°C
Características Climáticas: Clima seco, caracterizado pelas noites frias e dias quentes e luminosos, na fase de amadurecimento da uva. Zona II na escala de Winkler (moderadamente fria). Vinhedos nos sopés da Cordilheira dos Andes.
Características do Solo: solos aluviais, relativamente pobres em matéria orgânica.
Elaboração: Produtividade de 10 a 12 toneladas de uva por hectare. Colheita no ponto máximo de desenvolvimento aromático das uvas. 70% das uvas foram desengaçadas, prensadas e resfriadas. Nos restantes 30% os cachos foram prensados inteiros. Depois de 48 horas de decantação, o dois mostos foram agregados e fermentados a 16°C. Após a fermentação, o vinho permaneceu sobre as lias por 2 meses.
Graduação Alcoólica: 13° GL
Diretrizes Enogastronômicas: Peixes com molhos cremosos ou à base de manteiga, casquinha de siri, risottos com frutos do mar, massas com salmão.
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