Susana Esteban Procura Vinhas Velhas Tinto

Procura Vinhas Velhas Susana Esteban Tinto é um vinho português de produção extremamente limitada, elaborado a partir de vinhas muito velhas da Serra de São Mamede, no Alentejo. Criado pela renomada enóloga Susana Esteban, combina profundidade e potência com o frescor característico dos vinhedos de altitude. Frutas maduras, tabaco, mineralidade e delicadas nuances vegetais aparecem sobre uma estrutura firme e elegante, com taninos vivos e um final fresco e vigoroso. Um tinto de grande personalidade, produzido em apenas 3.889 garrafas.

Sobre o produtor e a origem

A Susana Esteban construiu seu projeto pessoal no Alentejo com uma abordagem voltada à descoberta e recuperação de vinhedos capazes de expressar diferentes faces da região. O Procura nasceu justamente de sua busca por vinhas muito velhas na Serra de São Mamede, uma das zonas de maior altitude do Alentejo. O vinho resulta da combinação de duas vinhas: uma formada por castas tradicionais da região e outra de Alicante Bouschet de produção muito reduzida. A altitude e as características particulares desses vinhedos contribuem para um tinto que alia concentração, tensão e um marcante caráter mineral.

Vinificação e estágio

Elaborado a partir de um blend proveniente de vinhas velhas selecionadas na Serra de São Mamede, o Procura busca preservar acima de tudo a identidade de sua origem. A safra 2020 amadurece por 24 meses em barricas usadas de carvalho francês provenientes da Borgonha. A escolha por madeira já utilizada permite um estágio prolongado sem excessiva interferência aromática do carvalho, favorecendo a integração dos taninos e o desenvolvimento de complexidade, ao mesmo tempo em que mantém a fruta, a mineralidade e o caráter das vinhas em primeiro plano.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração vermelho-profunda, quase opaca. No nariz revela fruta madura e intensa, porém precisa e sem excessos de maturação, acompanhada por notas de tabaco, mineralidade e uma sutil nuance vegetal que acrescenta complexidade e tensão ao conjunto. Em boca é vivo e poderoso, com estrutura marcante e uma interessante combinação entre austeridade e delicadeza. Os taninos são firmes, vivos e bem integrados, conduzindo a um final longo, fresco e vigoroso.

Informações técnicas

• País: Portugal
• Região: Alentejo
• Origem: Serra de São Mamede
• Produtor: Susana Esteban
• Enóloga: Susana Esteban
• Uvas: Blend de castas provenientes de vinhas velhas, incluindo Alicante Bouschet
• Estágio: 24 meses em barricas usadas de carvalho francês da Borgonha
• Produção: 3.889 garrafas
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 16°C a 18°C

Pontuações e reconhecimentos

• 95 pontos – Revista de Vinhos

Harmonização

• Cordeiro assado lentamente com ervas
• Costela bovina braseada
• Javali e outras carnes de caça
• Magret de pato com redução de vinho tinto
• Arroz de pato
• Risoto de cogumelos selvagens
• Queijos curados e de longa maturação