Quinta da Devesa Colheita Tinto 2020

Quinta da Devesa Colheita Tinto é um tinto do Douro denso, fresco e elegante, elaborado com 45% Touriga Franca, 20% Touriga Nacional, 20% Tinta Roriz e 15% Tinta Barroca. O conjunto reúne frutos silvestres, amora, chocolate e cacau, com taninos maduros e final longo.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pela Quinta da Devesa, o vinho nasce no Douro, em vinhedos conduzidos segundo práticas certificadas de Produção Integrada de Agricultura Sustentável. O clima é mediterrânico e os solos são predominantemente de xisto, elemento central na identidade dos vinhos da região.

Vinificação e estágio

As uvas são selecionadas e colhidas manualmente, totalmente desengaçadas e esmagadas. A fermentação começa quando o mosto atinge entre 20 °C e 22 °C e prossegue por 5 a 7 dias, com temperatura controlada entre 22 °C e 25 °C. Durante o processo são realizadas remontagens curtas a cada 3 horas.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração vermelha com tonalidade granada. No nariz, revela frutos silvestres, amora e notas de chocolate. Em boca, é denso, com taninos maduros e notas de cacau. A acidez sustenta o frescor e contribui para um final elegante e longo.

Informações técnicas

• País/Região: Portugal, Douro DOC
• Produtor: Quinta da Devesa
• Vinho: Quinta da Devesa Colheita Tinto
• , conforme cadastro fornecido
• Tipo: Tinto seco
• Uvas: 45% Touriga Franca, 20% Touriga Nacional, 20% Tinta Roriz e 15% Tinta Barroca
• Prática: Produção Integrada de Agricultura Sustentável certificada
• Solo: Xisto
• Fermentação: 5 a 7 dias, entre 22 °C e 25 °C
• Maceração pós-fermentativa: 1 a 2 dias
• Volume: 750 ml

Harmonização

• Carnes vermelhas assadas ou grelhadas
• Churrasco
• Massas com molhos encorpados