Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Sebastian Girouy

Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Sébastien Giroux é um vinho branco francês elegante e sofisticado, elaborado exclusivamente com uvas Chardonnay provenientes de vinhas velhas localizadas na prestigiada denominação Pouilly-Fuissé, no sul da Borgonha. Produzido por Sébastien Giroux, este rótulo expressa toda a riqueza e a complexidade dos grandes brancos borgonheses, combinando intensidade aromática, mineralidade e excelente potencial gastronômico.

Sobre o produtor e a origem

Sébastien Giroux é um produtor dedicado à valorização dos terroirs da Borgonha, trabalhando com vinhedos selecionados e práticas que respeitam a identidade de cada parcela. A denominação Pouilly-Fuissé, situada na região de Mâconnais, é reconhecida mundialmente por produzir alguns dos mais renomados vinhos brancos da França. As vinhas velhas utilizadas neste rótulo oferecem baixa produtividade e maior concentração de aromas e sabores, resultando em um Chardonnay de grande personalidade.

Vinificação

As uvas são colhidas manualmente no ponto ideal de maturação e passam por cuidadosa seleção. A fermentação ocorre com rigoroso controle de qualidade, seguida de estágio sobre as borras finas, proporcionando maior complexidade, textura e equilíbrio ao vinho. O resultado é um branco refinado, estruturado e fiel às características do terroir borgonhês.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração amarelo-dourada brilhante. No nariz revela aromas elegantes de maçã madura, pera, frutas cítricas, flores brancas e delicadas notas amanteigadas e minerais. Em boca é amplo e equilibrado, com textura cremosa, acidez vibrante e final longo, persistente e sofisticado.

• País: França
• Região: Borgonha
• Sub-região: Mâconnais
• Denominação: Pouilly-Fuissé AOC
• Produtor: Sébastien Giroux
• Uva: Chardonnay
• Vinificação: Fermentação com estágio sobre borras finas
• Temperatura de serviço: 10°C a 12°C
• Potencial de guarda: 5 a 8 anos

Harmonização

• Peixes nobres grelhados
• Lagosta e camarões
• Vieiras e frutos do mar
• Aves assadas
• Massas com molho branco
• Queijos de média maturação