Obalo la Encina Crianza 2019

Óbalo La Encina Crianza é um Rioja moderno, estruturado e cheio de nuances, elaborado pela Bodegas Óbalo com 100% Tempranillo. A fruta madura permanece em primeiro plano, enquanto os 14 meses em carvalho francês acrescentam especiarias, textura e profundidade ao conjunto.

Sobre o produtor e a origem

A Bodegas Óbalo foi fundada em 2006 no município de Ábalos, no coração da Sonsierra riojana. O projeto trabalha com vinhedos de diferentes altitudes, orientações e tipos de solo, buscando expressar a diversidade dos terroirs da região. A parcela La Encina tem vinhas antigas e fica em solos argilo-calcários com cascalho e boa drenagem.

Vinificação e estágio

As uvas Tempranillo são colhidas manualmente e passam por seleção dos cachos e bagos. A fermentação é realizada em tanques de pequeno volume, mantendo a diferenciação entre as parcelas. Depois, o vinho amadurece por 14 meses em barricas de carvalho francês novas e de até três usos.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração cereja profunda e intensa. No nariz, revela frutas vermelhas, cereja e ameixa, com madeira sutil e notas especiadas ao fundo. Em boca, é amplo e firme, com a fruta predominando sobre as especiarias da barrica, taninos equilibrados, textura cremosa e final persistente.

Informações técnicas

• País/Região: Espanha, Rioja, Sonsierra
• Produtor: Bodegas Óbalo
• Vinho: La Encina Crianza
• Tipo: Tinto seco Crianza
• Uva: 100% Tempranillo
• Idade média das videiras: Aproximadamente 60 anos
• Solo: Argilo-calcário, com cascalho e boa drenagem
• Altitude: Aproximadamente 400 a 650 metros
• Colheita: Manual, com seleção dos cachos e bagos
• Fermentação: Em tanques de pequeno volume, com separação por parcela
• Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês
• Volume: 750 ml

Harmonização

• Ensopado de carne bovina
• Javali ou cervo ao molho
• Pratos com cogumelos
• Queijos defumados
• Embutidos espanhóis
• Cordeiro assado