Julian Reynolds Reserva

Julian Reynolds Reserva é um elegante tinto do Alto Alentejo, produzido pela Reynolds Wine Growers. Intenso e ao mesmo tempo fresco, apresenta uma combinação envolvente de frutas vermelhas e negras, violetas, azeitona preta e delicadas nuances de madeira. Em boca revela boa estrutura, taninos maduros e equilíbrio, culminando em um final longo e persistente. Um vinho gastronômico que combina a concentração característica do Alentejo com excelente frescor.

Sobre o produtor e a origem

A Reynolds Wine Growers possui uma longa ligação com o Alentejo e atualmente está estabelecida na Herdade da Figueira de Cima, em Arronches, no Alto Alentejo. A família trabalha seus vinhedos buscando preservar a identidade do terroir, aliando tradição a uma filosofia de baixa intervenção. A influência da Serra de São Mamede e os solos da região contribuem para vinhos que combinam maturação, estrutura e frescor.

Vinificação e estágio

As uvas são cuidadosamente selecionadas e vinificadas com foco na preservação da fruta e da identidade de cada variedade. A fermentação ocorre em balseiros de carvalho francês com temperatura controlada. Parte do vinho amadurece posteriormente durante 12 meses em barricas de carvalho francês, seguida por um período de evolução em garrafa antes da comercialização, favorecendo maior integração, complexidade e elegância.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração rubi intensa. No nariz destacam-se aromas de amora preta e framboesa, acompanhados por delicadas notas florais de violeta e nuances provenientes do estágio em madeira. Em boca é fresco e estruturado, com sabores de amora e azeitona preta, taninos maduros e boa persistência. O conjunto é equilibrado e envolvente, com um final longo e saboroso.

Informações técnicas

• País: Portugal
• Região: Alentejo
• Sub-região: Alto Alentejo
• Produtor: Reynolds Wine Growers
• Vinificação: Fermentação em balseiros de carvalho francês com temperatura controlada
• Estágio: Parte do vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês
• Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
• Serviço: Recomenda-se abrir ou decantar alguns minutos antes de servir

Harmonização

• Carnes vermelhas assadas
• Cordeiro
• Ensopados e carnes de longa cocção
• Polvo assado
• Massas com molhos encorpados
• Pratos condimentados
• Queijos de média e longa maturação