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Vinho de cor rubi, muito elegante, com ótimo equilíbrio e boa acidez. No olfato apresenta frutas vermelhas, ameixa madura, chocolate e pimenta. No paladar é intenso com frutas vermelhas em compotas, notas delicadas de baunilha e um tostado leve. O Vista do Chá apresenta taninos redondos e um final longo e agradável.
Trata-se do principal vinho ícone da Guaspari, que em uma das suas primeiras safras no mercado, conseguiu conquistar surpreendentes 95 pontos da Decanter britânica!
Ficha Técnica
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Tipo
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14,5% |
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750ml |
Harmonização
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Mais Informações
Produtor: Vinícola Guaspari
Região: Espírito Santo do Pinhal – SP, Brasil
Vinhedo: Vista da Chá – 100%
Uva: 100% Syrah
Clima: Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno, e temperatura média anual de 18,4°C (máxima de 32,0°C e mínima de 3,3°C). O inverno, época da colheita, registrou baixa precipitação, remanescente de um outono ameno, o que levou a uma boa combinação entre açúcar e acidez, fator essencial para um vinho com frescor e equilíbrio.
Vinificação: As uvas foram colhidas manualmente, nas primeiras horas da manhã, e enviadas diretamente à vinícola. Os cachos foram desengaçados e as bagas, transferidas ao tanque para macerar a frio, por 7 dias a 7 °C. Após esse período, iniciou-se a fermentação alcoólica a temperatura controlada. A fermentação malolática ocorreu em barricas de carvalho francês, onde estagiou por 28 meses e, após engarrafado, descansou por mais 30 meses.
Envelhecimento: O vinho estagiou por 28 meses em barricas de carvalho francês.
Graduação Alcoólica: 14,5%
Temperatura de Serviço: 14 a 18ºC
Harmonização: “Com toda sua harmonia e notas de taninos untuosos e amáveis, podemos harmonizá-lo com uma boa massa recheada com mussarela de búfala e molho de tomates, uma carne grelhada com molho rotie e queijos como o parmesão, pois tem notas adocicadas que proporciona o crescimento do vinho” Fernando Lopes, Maitre Executivo do restaurante Piselli.
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