François Labet Pinot Noir Île de Beauté 2020/2022
R$ 167,90
Feito por François Labet, um dos pioneiros da viticultura orgânica na Borgonha, o vinho foi criado em uma pequena vinha no leste da Córsega. O talento da Labet com o Pinot está claramente em exibição aqui. Ele criou um vinho fabuloso que é fascinante e envolvente. Um Pinot clássico que, ao mesmo tempo, oferece um toque claramente mediterrâneo. Sua personalidade é, em parte, francesa (cerejas, flores), mediterrâneo (picante, terroso) e até alpino (refrescante e de corpo médio).
Ficha Técnica
País | |
---|---|
Região | |
Produtor | |
Tipo | |
Uva(s) | |
Safra | |
Teor Alcoólico |
12,0% |
Volume | |
Harmonização |
Mais Informações
PRODUTOR: François Labet
REGIÃO: Ilha de Córsega
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) L’Île de Beauté
UVA: 100% Pinot Noir
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12%
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima mediterrâneo, com ótimo índice de insolação ao longo do ano. Vinhedos plantados em um terraço de 600m de altitude, com exposição nordeste, o que garante um excepcional amadurecimento para os frutos, ainda que mantenham-se com acidez equilibrada.
CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos predominantemente argilo-calcários, com presença de granito.
ELABORAÇÃO: Colheita manual com criteriosa seleção de cachos no vinhedo e na vinícola. Desengace completo, seguido de uma crio-maceração com cachos inteiros, em cubas abertas por 1 semana. Fermentação com temperatura controlada à 31ºC por duas semanas com periódicas “pigeages”. O vinho é então trasfegado para seu amadurecimento em barricas. Engarrafado sem filtração.
AMADURECIMENTO: O vinho é amadurecido em tanques e um terço em carvalho francês antes do engarrafamento.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 14-16°C
HARMONIZAÇÃO: Codorna Assada, Cubos de vitela salteada na azeitona, tomate e tomilho fresco e Risoto de Camarão. Queijo Gruyere e Suíço.
Avaliações
Limpar filtrosNão há avaliações ainda.