Ezimit Plavac DOC

Ezimit Plavac é um tinto macedônio de personalidade mediterrânea, elaborado com Plavac Mali na região de Ovče Pole. Frutado, estruturado e sem passagem por barrica, entrega uma leitura direta e saborosa de uma uva pouco comum no Brasil, ideal para quem gosta de descobrir tintos fora do eixo tradicional.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pela Ezimit, vinícola fundada em 1994 e localizada na Macedônia do Norte, este vinho nasce em Ovče Pole, região marcada pelo encontro entre influências mediterrâneas e continentais. A casa combina tradição vitivinícola local com tecnologia moderna, buscando vinhos que expressem o caráter do país e de suas castas.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração rubi intensa a vermelha profunda. No aroma, traz frutas silvestres vermelhas e negras, com destaque para amora. Em boca, combina boa estrutura, taninos finos e gentis, fruta madura, cereja escura, pimenta, alfarroba, figo seco e um traço quase mineral.

Informações técnicas

• País/Região: Macedônia do Norte, Ovče Pole
• Produtor: Ezimit
• Vinho: Ezimit Plavac
• Safra: 2022
• Tipo: Tinto seco
• Uva: 100% Plavac Mali
• Amadurecimento: Inox / sem passagem por barrica

Harmonização

• Costelinha suína assada com especiarias
• Cordeiro assado com ervas mediterrâneas
• Bife grelhado com legumes tostados
• Berinjela à parmegiana bem gratinada
• Frango grelhado com páprica e ervas
• Queijos curados de ovelha