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A mais recente novidade da prestigiada linha DV Catena, o delicioso Pinot-Pinot é elaborado com uvas Pinot Noir colhidas no vinhedo Domingo, com altitude de 1.100m e uvas do vinhedo Adrianna em Gualtallary, localizado a 1.500 metros de altitude. A parcela do vinhedo Domingo garante aromas de especiarias com taninos sedosos e abundantes, enquanto o vinhedo Adrianna contribui para sedutoras notas florais e de frutos do bosque. É um Pinot delicioso, que combina cativantes aromas típicos desta uva, com elegantes notas das barricas de carvalho. Mais um DV Catena imperdível.
Ficha Técnica
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Tipo
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12,5% |
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750ml |
Harmonização
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Mais Informações
Produtor: Catena Zapata
Região: Mendoza
Uva: Pinot Noir (100%)
Vinhedos: Uvas provenientes de dois vinhedos diferentes sendo: Vinhedo Adrianna Gualtallary – Tupungato), altitude 1450 metros. Solo: aluvial, coberto por cascalho e depósitos de calcário e vinhedo Domingo (Villa Bastías- Tupungato): altitude 1120 metros, solo: coberto por cascalho, camadas de superfície de argila de origem aluvial com depósitos calcários a 30cm.
Vinificação: Maceração fria por 2 dias a 10°C. Fermentação em barrica de carvalho francês por 7 dias. Leveduras selecionadas.
Maturação: 12 meses em barricas de carvalho, sendo 85% francesa e 15% barricas americanas.
Temperatura de Serviço: 14 a 16ºC
Graduação alcoólica: 12,5%
Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos
Harmonização: Carne de caça como chuleta de cordeiro, salmão, pato e aves assadas e massas.
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