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*** Importação Oficial ***
O DV Catena Cabernet-Cabernet é produzido com uvas do lote 3 do vinhedo La Pirámide, que traz estrutura e potência, e do lote 2 do vinhedo Domingo, com mais altitude, responsável por grande elegância e mineralidade deste ótimo tinto. É delicioso agora, mas pode durar muitos anos ainda, mostrando um longo e rico final de boca.
Ficha Técnica
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Tipo
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13,5% |
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750ml |
Harmonização
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Mais Informações
Produtor: Catena Zapata
Região: Mendoza
Uva: Cabernet Sauvignon
Vinhedos: Dois vinhedos distintos, de excepcional qualidade, sendo um em Agrelo, com 940m de altitude, e outro em Gualtallary, com 1.470m de altitude. Rendimento controlado e colheita manual.
Vinificação: Vinificação separada dois lotes. Agrelo: fermentação de 14 dias e 28 dias de maceração. Gualtallary: Fermentação de 15 dias e 26 dias de maceração. Fermentação malolática completa.
Maturação: Maturado 24 meses em barricas de carvalho francês, sendo 80 novas.
Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC
Graduação alcoólica: 13,5%
Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos
Harmonização: Carnes com molho encorpado, carne de caça e queijos duros
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