Don Jorge, por Mario Geisse Blend

Don Jorge Blend é um vinho tinto chileno elaborado pela Família Geisse no Valle de Colchagua, combinando 70% Cabernet Sauvignon e 30% Carménère. Frutado, equilibrado e versátil, apresenta a intensidade das frutas escuras acompanhada por notas de café e especiarias, com taninos leves e agradável acidez. Apenas uma parcela do vinho passa por carvalho, preservando o protagonismo da fruta e resultando em um tinto macio, saboroso e especialmente convidativo para o dia a dia.

Sobre o produtor e a origem

A Família Geisse possui uma propriedade no Chile dedicada à elaboração de vinhos no Valle de Colchagua, uma das regiões vitivinícolas mais prestigiadas do país. A linha Don Jorge homenageia o pai de Mario Geisse, lembrado pela família como um apreciador dos bons vinhos e dos momentos compartilhados à mesa. O projeto busca elaborar rótulos equilibrados e elegantes, capazes de transmitir as características do terroir de Colchagua em um estilo acessível e gastronômico.

Vinificação e estágio

O Don Jorge Blend é elaborado a partir de 70% Cabernet Sauvignon e 30% Carménère. Para preservar o caráter frutado e a vivacidade do vinho, somente 20% do volume total amadurece em barricas de carvalho durante 6 meses. Essa passagem parcial pela madeira acrescenta complexidade e sutis nuances tostadas e especiadas, sem encobrir a expressão das frutas e mantendo um perfil fresco, macio e equilibrado.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração rubi intensa. No nariz destacam-se aromas de frutas escuras maduras, acompanhados por delicados toques de café e especiarias. Em boca possui agradável acidez e taninos leves, com destaque para notas de amora e outras frutas escuras, complementadas por nuances de café e especiarias. O conjunto é equilibrado, macio e saboroso, com um perfil versátil e fácil de harmonizar.

Informações técnicas

• País: Chile
• Região: Valle de Colchagua
• Produtor: Família Geisse
• Uvas: 70% Cabernet Sauvignon e 30% Carménère
• Estágio: 20% do vinho por 6 meses em barricas de carvalho
• Temperatura de serviço: 16°C a 18°C

Harmonização

• Carnes de panela
• Fraldinha grelhada
• Lasanha à bolonhesa
• Massas com ragù de carne
• Pizza de calabresa
• Hambúrguer artesanal
• Queijos semiduros