Château de Ferrand Grand Cru Classé Double Magnum

Château de Ferrand Grand Cru Classé Double Magnum é um vinho tinto de Saint-Émilion, em Bordeaux, que combina a tradição bordalesa com elegância, concentração e complexidade. Elaborado predominantemente com Merlot, complementado por Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, apresenta frutas maduras, nuances florais e especiarias, taninos macios e um final persistente. Em formato Double Magnum, com 3 litros, é uma escolha marcante para celebrações e ocasiões especiais.

Sobre o produtor e a origem

Com uma história que remonta ao século XVII, o Château de Ferrand é uma propriedade tradicional de Saint-Émilion, na margem direita de Bordeaux. Reconhecido como Grand Cru Classé de Saint-Émilion, o château está situado em um terroir de planalto argilo-calcário, cujos solos contribuem para a estrutura, a concentração e o equilíbrio dos vinhos.

A Merlot desempenha o papel principal no corte, proporcionando volume, fruta e textura, enquanto a Cabernet Franc acrescenta frescor, elegância e tensão. A Cabernet Sauvignon, quando presente, contribui com estrutura e nuances de especiarias. Essa combinação expressa o estilo clássico de Saint-Émilion, equilibrando intensidade e suavidade.

Vinificação e amadurecimento

O vinho é elaborado a partir de uma seleção cuidadosa das uvas, com vinificação orientada para preservar a expressão da fruta e extrair taninos de qualidade. Após a fermentação, amadurece em barricas de carvalho francês por aproximadamente 14 a 18 meses, dependendo da safra. O uso de barricas novas e usadas busca integrar a madeira sem sobrepor o caráter frutado do vinho.

A safra 2017 apresentou condições climáticas desafiadoras em Bordeaux, mas o terroir e o manejo dos vinhedos contribuíram para a obtenção de uvas de boa qualidade. O resultado é um tinto de perfil refinado, com fruta madura, taninos suaves e equilíbrio entre concentração e frescor.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração vermelho-profunda, com reflexos granada e violáceos. No nariz, revela aromas de frutas vermelhas maduras, groselha, framboesa e mirtilo, acompanhados por nuances florais, especiarias e delicadas notas provenientes do amadurecimento em carvalho.

Em boca, apresenta entrada limpa e envolvente, com fruta madura, corpo generoso e taninos suaves. A Merlot proporciona redondeza e textura, enquanto a Cabernet Franc contribui para o frescor e o equilíbrio. O final é longo e elegante, com nuances frutadas e especiadas que reforçam sua complexidade.

Informações técnicas

• País: França
• Região: Bordeaux
• Apelação: Saint-Émilion Grand Cru Classé
• Produtor: Château de Ferrand
• Amadurecimento: 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês
• Formato: Double Magnum — 3 litros
• Temperatura de serviço: 16–18 °C
• Potencial de guarda: pode evoluir por vários anos em condições adequadas de armazenamento

Harmonização

• Entrecôte, filé-mignon e cortes bovinos grelhados;
• Cordeiro assado com ervas;
• Carnes de caça e preparações de longa cocção;
• Confit de pato;
• Risoto de cogumelos e trufas;
• Queijos curados, como Comté e Gouda envelhecido.