Château Beauchêne Le Terroir 2021

Château Beauchêne Le Terroir é um Côtes du Rhône tinto de perfil rico, maduro e gastronômico, produzido entre Orange e Châteauneuf-du-Pape. Com Grenache, Mourvèdre e Syrah, entrega fruta vermelha madura, notas de alcaçuz, sous-bois, baunilha e um final levemente apimentado, em uma taça equilibrada, persistente e muito versátil à mesa.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pelo Château Beauchêne, no sul do Rhône, este vinho nasce em uma área vizinha à apelação Châteauneuf-du-Pape, mais especificamente entre a cidade de Orange e o vilarejo de Châteauneuf-du-Pape. Os vinhedos estão em terraços aluviais de galets roulés e argila vermelha, um terroir clássico da região, que contribui para maturação, estrutura e expressão aromática.

Vinificação e estágio

As uvas passam por desengace completo e maceração fermentativa de 12 a 15 dias. Em seguida, parte do vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 6 a 12 meses, etapa que acrescenta complexidade, notas sutis de baunilha e melhor integração dos taninos, sem perder o caráter frutado e mediterrâneo do corte.

Notas de aroma e sabor

Apresenta cor vermelho-cereja, com reflexos rubi. No nariz, é complexo e intenso, combinando frutas vermelhas maduras, como cereja negra, amora e cassis, com notas de alcaçuz, sous-bois e baunilha. Em boca, é rico e equilibrado, com frutas maduras, taninos macios e bem estruturados, boa persistência aromática e um final com toques apimentados.

Informações técnicas

• País/Região: França, Rhône
• Denominação: AOC Côtes du Rhône
• Produtor: Château Beauchêne
• Vinho: Le Terroir Rouge
• Tipo: Tinto seco
• Castas: 60% Grenache, 25% Mourvèdre e 15% Syrah
• Idade das vinhas: 30 a 100 anos
• Solos: Terraços aluviais de galets roulés e argila vermelha
• Viticultura: Certificação Haute Valeur Environnementale
• Vinificação: Desengace completo e maceração fermentativa de 12 a 15 dias
• Estágio: Parcialmente em barricas de carvalho francês por 6 a 12 meses
• Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
• Potencial de consumo: Até 10 anos

Harmonização

• Pernil de cordeiro assado com alecrim
• Entrecôte grelhado com batatas rústicas
• Caça ao molho, como javali ou veado
• Costela bovina braseada lentamente
• Queijos semicurados e curados
• Salada de morangos com toque balsâmico