Champagne Veuve Clicquot Magnum

Magnum Veuve Clicquot Brut 1500 ml é a versão em formato Magnum do icônico Yellow Label, o Champagne de assinatura da Maison Veuve Clicquot. Elaborado a partir de um assemblage dominado pela Pinot Noir, com Chardonnay e Pinot Meunier, combina estrutura, frescor, riqueza aromática e uma textura sedosa. O formato de 1,5 litro também favorece uma evolução mais lenta e harmoniosa do Champagne em garrafa.

Sobre o produtor e a origem

A Veuve Clicquot é uma das grandes Maisons de Champagne e tem no Yellow Label sua cuvée mais emblemática. O assemblage reúne uvas provenientes de aproximadamente 50 a 60 crus da região de Champagne, permitindo à Maison preservar de forma consistente seu estilo característico.

A predominância da Pinot Noir fornece a estrutura e a intensidade típicas do Yellow Label, enquanto o Chardonnay acrescenta elegância e finesse e a Pinot Meunier contribui para a harmonia e a redondeza. A composição pode incorporar até 45% de vinhos de reserva, selecionados de uma coleção que inclui vinhos de diferentes safras e crus.

Vinificação e amadurecimento

O Yellow Label é elaborado por meio de um cuidadoso trabalho de assemblage, combinando vinhos de diferentes crus, castas e safras para alcançar equilíbrio e consistência. Após a segunda fermentação em garrafa, o Champagne amadurece sobre as borras por pelo menos 3 anos, período fundamental para o desenvolvimento de suas notas de fruta madura, brioche e confeitaria.

O resultado é um Champagne Brut de grande equilíbrio entre frescor, estrutura e cremosidade. No formato Magnum, a maior proporção entre vinho e oxigênio favorece uma evolução mais lenta em garrafa, contribuindo para uma mousse delicada e maior integração aromática.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração amarelo-dourada brilhante, acompanhada por uma perlage fina e persistente. No nariz, revela aromas de pera, maçã, pêssego e cítricos, como tangerina e grapefruit, combinados a notas de brioche, confeitaria e frutas secas provenientes do amadurecimento sobre as borras.

Em boca, apresenta estrutura, frescor e textura sedosa. A Pinot Noir proporciona presença e intensidade, enquanto o Chardonnay contribui para a elegância. A mousse é cremosa e bem integrada, com sabores de pera, pêssego e frutas cítricas acompanhados por nuances de massa folhada e brioche. O final é persistente, fresco e equilibrado.

Informações técnicas

• País: França
• Região: Champagne
• Produtor: Veuve Clicquot
• Formato: Magnum — 1,5 litro
• Temperatura de serviço: 8–10 °C

Harmonização

• Ostras, camarões e outros frutos do mar;
• Salmão, tartare de peixe e sashimi;
• Peixes grelhados ou assados;
• Massas com molhos leves e parmesão;
• Risotos de frutos do mar;
• Queijos de média intensidade.