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Campagnola Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 | 91JS

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O Ripasso de Campagnola é elaborado adicionando as uvas frescas ao mosto do Amarone della Valpolicella e do raro Reciotto della Valpolicella. O açúcar das cascas de Amarone e Ripasso desencadeiam uma segunda fermentação, resultando em um vinho concentrado e complexo, sem perder o esperado frescor dos vinhos da região. Uma bela descoberta.

Pontuações safra 2020:
– 91 James Suckling
– Due Bicchieri (Gambero Rosso)

Ficha Técnica

Pais País

Região Região

Tipo Tipo

Safra Safra

Alcool Teor Alcoólico

13,5%

Volume Volume

Harmonização Harmonização

Pontuações

Mais Informações

Produtor: Campagnola

Região: Veneto

Uva: Corvina Veronesse e Rondinella

Vinhedos: Vinhedos localizados a 200-350 msnm entre Valgatara e Marano na área classica de Valpolicella, Verona.

Vinificação: Vinho elaborado com a tradicional técnica de ripasso, o vinho estagia em tanques de concreto para após fermentar novamente com as cascas do amarone e reccioto.

Maturação: O vinho é maturado em tonéis de Eslovênia por 12 meses e 4 meses em garrafa.

Álcool: 13,5%

Temperatura de Serviço: 16° a 18º

Harmonização: Especial para acompanhar carnes de caça e risotos.

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