O Ripasso de Campagnola é elaborado adicionando as uvas frescas ao mosto do Amarone della Valpolicella e do raro Reciotto della Valpolicella. O açúcar das cascas de Amarone e Ripasso desencadeiam uma segunda fermentação, resultando em um vinho concentrado e complexo, sem perder o esperado frescor dos vinhos da região. Uma bela descoberta.
Pontuaçáes safra 2021:
- 93 James Suckling
- 91 Wine Enthusiast
Mais Informaçáes
Produtor:Β Campagnola
RegiΓ£o:Β Veneto
Uva:Β Corvina Veronesse e Rondinella
Vinhedos:Β Vinhedos localizados a 200-350 msnm entre Valgatara e Marano na Γ‘rea classica de Valpolicella, Verona.
Vinificação: Vinho elaborado com a tradicional técnica de ripasso, o vinho estagia em tanques de concreto para após fermentar novamente com as cascas do amarone e reccioto.
Maturação:Β O vinho Γ© maturado em tonΓ©is de EslovΓͺnia por 12 meses e 4 meses em garrafa.
Γlcool:Β 13,5%
Temperatura de Serviço: 16° a 18º
Harmonização: Especial para acompanhar carnes de caça e risotos.
Tinto
Branco
RosΓ©
Espumante
Porto
Vinho de Sobremesa
OrgΓ’nico e Natural
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RomΓͺnia
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