Franco Conterno Barolo DOCG Bussia 2018

Franco Conterno Barolo Bussia é um Barolo DOCG de grande personalidade, produzido no cru Bussia, em Monforte d’Alba, uma das áreas mais prestigiadas do Piemonte para a Nebbiolo. Estruturado, firme e complexo, combina elegância floral, taninos intensos e longo estágio em carvalho francês, entregando um vinho clássico, gastronômico e com vocação para evolução em garrafa.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pela Franco Conterno – Cascina Sciulun, este Barolo nasce em Bussia, cru histórico de Monforte d’Alba. Os vinhedos têm exposição sul e solos muito inclinados, plásticos, difíceis de trabalhar e ricos em argila, características que favorecem estrutura, profundidade e expressão marcante da Nebbiolo.

Vinificação e estágio

A colheita é manual, com seleção das uvas ainda no vinhedo, realizada no fim de setembro. A vinificação ocorre em tinto, com maceração das cascas em tina de madeira. O mosto permanece em contato com as cascas por 16 dias, período em que acontece a fermentação alcoólica, com pigeages diários e posterior trasfega. Depois, o vinho passa por cerca de 3 meses em tanques de aço, realiza fermentação malolática e amadurece por 24 meses em grandes barricas francesas de 45 a 50 hl. Por fim, descansa mais 12 meses em garrafa antes da comercialização.

Notas de aroma e sabor

Apresenta cor vermelho-rubi brilhante, com suaves nuances alaranjadas. No nariz, é rico e complexo, com notas florais e madeira tradicional bem integrada. Em boca, mostra perfil denso, firme e tânico, com presença marcante, textura robusta e final persistente. Como resultado, é um Barolo de caráter clássico, ideal para quem aprecia tintos estruturados e profundos.

Informações técnicas

• País/Região: Itália, Piemonte, Monforte d’Alba
• Denominação: Barolo DOCG
• Cru: Bussia
• Produtor: Franco Conterno – Cascina Sciulun
• Vinho: Barolo DOCG Bussia
• Tipo: Tinto seco
• Uvas: Nebbiolo Michet e Nebbiolo Lampia
• Exposição solar: Sul
• Solo: Muito inclinado, plástico, difícil de trabalhar e rico em argila
• Colheita: Manual, com seleção das uvas no vinhedo
• Período de colheita: Fim de setembro
• Rendimento: 5.000 kg de uvas por hectare
• Maceração/Fermentação: 16 dias em contato com as cascas, em tina de madeira
• Temperatura de fermentação: Variável, com picos de 32°C
• Estágio: 3 meses em aço e 24 meses em barricas francesas de 45 a 50 hl
• Descanso em garrafa: 12 meses
• Produção: 5.500 garrafas de 750 ml
• Temperatura de serviço: 16°C a 18°C

Harmonização

• Brasato al Barolo
• Ossobuco com risoto de açafrão
• Pernil suíno assado lentamente
• Pato assado com ervas e cogumelos
• Tagliatelle ao ragu de carne
• Queijos de média cura