Zenith Brunello di Montalcino DOCG 2015

Zenith Brunello di Montalcino DOCG 2015 é um tinto toscano elegante, maduro e profundo, elaborado exclusivamente com Sangiovese Grosso na prestigiada denominação Brunello di Montalcino. Com 93 pontos Revista Adega, longo estágio em carvalho francês e uma safra de perfil quente, entrega fruta intensa, taninos finos e grande potencial gastronômico.

Sobre o produtor e a origem

Produzido na Toscana, o Zenith Brunello di Montalcino DOCG 2015 nasce em uma das denominações mais clássicas da Itália para vinhos de longa guarda. A World Wine informa que o vinho é elaborado por Poggio Landi, vinícola do grupo de Alejandro Bulgheroni. Além disso, o rótulo expressa o caráter nobre da Sangiovese Grosso, conhecida localmente como Brunello, em um estilo encorpado, refinado e de grande profundidade.

Vinificação e estágio

Elaborado exclusivamente com Sangiovese Grosso, o vinho passa por um longo amadurecimento de 38 meses em barricas de carvalho francês, seguido por 6 meses em garrafa. Como resultado, ganha complexidade, textura e integração, preservando a fruta madura e acrescentando camadas de especiarias, baunilha, cacau, tabaco e chocolate.

Notas de aroma e sabor

Apresenta cor rubi intensa, com reflexos violáceos. No aroma, revela frutas vermelhas e negras maduras, como cerejas e amoras, acompanhadas por notas de cravo-da-índia, alcaçuz, baunilha, cacau, tabaco e chocolate. Em boca, é encorpado, com taninos maduros, acidez equilibrada e final denso e profundo, marcado por frutas maduras, especiarias e toques de chocolate e cacau.

Informações técnicas

• País/Região: Itália, Toscana
• Denominação: Brunello di Montalcino DOCG
• Produtor informado: Zenith
• Elaboração informada pela World Wine: Poggio Landi
• Vinho: Zenith Brunello di Montalcino DOCG
• Tipo: Tinto seco
• Uva: Sangiovese Grosso / Brunello
• Estágio: 38 meses em barricas de carvalho francês
• Descanso em garrafa: 6 meses
• Teor alcoólico: 14,5% vol.
• Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
• Volume: 750 ml

Pontuações e reconhecimentos

• 93 pontos — Revista Adega

Harmonização

• Bisteca Fiorentina com alecrim e sal grosso
• Cordeiro assado lentamente com ervas
• Polenta cremosa com ragu de carne
• Pappardelle ao ragu de javali
• Costela bovina braseada ao vinho tinto
• Queijos duros e curados, como Pecorino Toscano e Parmigiano Reggiano