Zenith Amarone Della Valpolicella DOCG

Zenith Amarone della Valpolicella DOCG é um tinto italiano poderoso, profundo e extremamente sofisticado, que expressa toda a grandiosidade do método appassimento na Valpolicella. Além disso, combina concentração, elegância e complexidade aromática, sendo um vinho de grande impacto e longa persistência.

Sobre o produtor e a origem

Produzido na região do Vêneto, no norte da Itália, o Amarone della Valpolicella DOCG é um dos vinhos mais emblemáticos do país. A vinificação segue uma tradição histórica da região, utilizando uvas parcialmente desidratadas para intensificar aroma, corpo e estrutura.

Vinificação e estágio

Elaborado pelo método appassimento, no qual as uvas são secas naturalmente antes da fermentação, resultando em maior concentração de açúcares, aromas e textura. Após a fermentação, o vinho passa por envelhecimento em madeira, adquirindo complexidade, equilíbrio e profundidade.

Notas de aroma e sabor

No nariz, apresenta aromas intensos de frutas negras maduras, como ameixa seca e cereja em compota, além de notas de chocolate amargo, tabaco, especiarias doces, couro e leve toque balsâmico. Em boca, é encorpado, sedoso e poderoso, com taninos macios, acidez equilibrada e final extremamente longo.

Informações técnicas

• País/Região: Itália, Vêneto, Valpolicella
• Produtor: Zenith
• Denominação: Amarone della Valpolicella DOCG
• Tipo: Vinho tinto seco
• Uvas: Blend tradicional da Valpolicella (Corvina, Corvinone e Rondinella)
• Estilo: Encorpado, concentrado e de longa guarda
• Método: Appassimento (uvas secas antes da vinificação)
• Amadurecimento: estágio em barricas de carvalho

Harmonização

• Carnes de caça
• Cordeiro assado
• Pratos de longa cocção
• Risotos intensos
• Queijos duros e maturados