Vinícola Real Cueva del Monge Blanco Rioja 2019

Vinícola Real Cueva del Monge Blanco é um branco de Rioja estruturado e elegante, elaborado com 70% Viura, 20% Malvasía e 10% Garnacha Blanca. A passagem por barrica e o tempo em garrafa acrescentam corpo e complexidade sem eliminar o frescor, formando um vinho de perfil floral, especiado e gastronômico.

Sobre o produtor e a origem

A Vinícola Real está sediada em Albelda de Iregua, em Rioja, e desenvolve seus vinhos a partir da recuperação de vinhedos antigos e de uma forte ligação com a paisagem local. O nome Cueva del Monge homenageia as antigas cavernas associadas aos monges que viveram na região há séculos.

Vinificação e estágio

As uvas são selecionadas e o vinho inicia a fermentação em aço inoxidável. A fermentação alcoólica é concluída em barricas novas de carvalho francês e americano. Depois, o vinho passa por estágio em madeira e por afinamento em garrafa antes de ser comercializado.

Notas de aroma e sabor

Apresenta cor dourada brilhante. No nariz, mostra flores, especiarias doces e ervas mediterrâneas, com notas de tomilho, camomila e louro. Em boca, é fresco, estruturado, glicérico e cremoso, com boa amplitude e final saboroso.

Informações técnicas

• País/Região: Espanha, Rioja
• Produtor: Vinícola Real
• Tipo: Branco seco com criação em barrica
• Uvas: 70% Viura, 20% Malvasía e 10% Garnacha Blanca
• Fermentação: Iniciada em inox e concluída em barricas novas de carvalho francês e americano
• Pontuações: 92 pontos James Suckling; 91 pontos Guía Peñín
• Volume: 750 ml

Harmonização

• Peixes assados
• Arroz de frutos do mar
• Aves assadas
• Carne suína leve
• Queijos de média intensidade