Dos 1.000 hectares que constituem a quinta de Vega Sicilia, 40 desses hectares são usados para produzir Unico, com um processo de envelhecimento mínimo de 10 anos, incluindo barril e garrafa, provavelmente o mais longo do mundo. Um processo longo e complexo para um vinho lendário. A safra 2006 envelheceu em garrafa por mais dois anos e nos recompensa com um vinho amplo, profundo e sedoso para guardar na memória.
Este vinho já está pronto para beber, mas pode ser armazenado durante cerca de 40 – 60 anos se mantidos em condições ótimas.
Pontuações safra 2006:
– 100 James Suckling
– 98 Robert Parker
– 96 Wine Enthusiast
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