Turbio Ugni Blanc 2024

Turbio Ugni Blanc 2024 é um branco argentino de baixa intervenção, leve, turvo e vibrante, elaborado pela Ravera Wines com 100% Ugni Blanc, variedade conhecida na Itália como Trebbiano. A fermentação com leveduras indígenas e o contato com as borras grossas criam textura e cremosidade, preservando a acidez elevada e os aromas cítricos.

Sobre o produtor e a origem

A Ravera Wines é um projeto de Fernando Ravera, enólogo argentino com experiência em diferentes países e passagens por importantes vinícolas de Mendoza. O Turbio nasce em parcelas de Ugni Blanc localizadas em Agrelo, Luján de Cuyo. A linha foi concebida para reproduzir a experiência de provar o vinho diretamente do tanque, com mínima intervenção e produção limitada.

Vinificação e estágio

As uvas fermentam por até 15 dias em tanques de aço inoxidável e ovos de concreto, com leveduras indígenas. Depois, o vinho permanece por 3 meses com as borras grossas. Não passa por madeira, clarificação ou filtração e é engarrafado levemente turvo, devendo ser agitado antes do serviço para integrar as borras e ampliar a textura.

Notas de aroma e sabor

No nariz e em boca, revela maçã-verde, abacaxi verde e raspas de limão-taiti. Tem corpo leve, acidez elevada e vibrante e textura cremosa proporcionada pelas borras. O final é fresco, cítrico e direto.

Informações técnicas

• País/Região: Argentina, Mendoza, Luján de Cuyo, Agrelo
• Produtor: Ravera Wines
• Vinho: Turbio Ugni Blanc
• Safra: 2024
• Tipo: Branco seco, não filtrado
• Uva: 100% Ugni Blanc, sinônimo de Trebbiano Toscano
• Prática: Sustentável e de baixa intervenção
• Fermentação: Até 15 dias em aço inoxidável e ovos de concreto, com leveduras indígenas
• Amadurecimento: 3 meses sobre borras grossas
• Clarificação e filtração: Não realizadas
• Passagem por madeira: Não
• Teor alcoólico: 13,2% vol.
• Produção: Limitada a até 3.000 garrafas na linha Turbio
• Volume: 750 ml

Harmonização

• Ceviche de peixe branco
• Crudos de frutos do mar
• Salada com frutas frescas
• Canapés de ervas
• Guacamole