Tenuta San Leonardo Terre di San Leonardo 2019

Tenuta San Leonardo Terre di San Leonardo é um tinto italiano elegante, preciso e de inspiração bordalesa, elaborado com 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot e 10% Carménère. A fermentação espontânea em concreto e o amadurecimento majoritariamente em concreto, com uma parcela em carvalho francês, preservam a fruta e o frescor, acrescentando complexidade sem excesso de madeira.

Sobre o produtor e a origem

A Tenuta San Leonardo é uma propriedade histórica do norte da Itália, situada em Borghetto all’Adige, no Trentino. O Terre di San Leonardo representa uma leitura mais acessível do estilo da casa, mantendo o foco em variedades bordalesas, equilíbrio, elegância e capacidade de evolução.

Vinificação e estágio

O corte reúne 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot e 10% Carménère. A fermentação ocorre espontaneamente durante aproximadamente 15 a 18 dias em pequenos tanques de concreto, com remontagens e délestage periódicos. O amadurecimento é realizado em cerca de 80% em concreto e 20% em barricas de carvalho francês.

Notas de aroma e sabor

No nariz, revela frutas vermelhas e negras maduras, acompanhadas por folhas de tabaco, pimenta, especiarias e nuances herbáceas. Em boca, é equilibrado e refinado, com taninos finos, acidez fresca, boa profundidade e final persistente.

Informações técnicas

• País/Região: Itália, Trentino
• Produtor: Tenuta San Leonardo
• Vinho: Terre di San Leonardo
• Tipo: Tinto seco
• Uvas: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot e 10% Carménère
• Fermentação: Espontânea, por aproximadamente 15 a 18 dias, em pequenos tanques de concreto
• Amadurecimento: Cerca de 80% em concreto e 20% em barricas de carvalho francês
• Pontuações: 92 pontos Wine Enthusiast; 91 pontos Vinous; 90 pontos Wine Spectator
• Potencial de guarda: A partir de aproximadamente 5 anos
• Volume: 750 ml

Harmonização

• Tagliatelle com ragu de carne
• Carne bovina assada
• Cordeiro grelhado com ervas
• Aves assadas
• Queijos curados