Quinta do Mondego Family Blend – Dão D.O.C. 2022

Quinta do Mondego Family Blend DOP Dão é um tinto português elegante e gastronômico, que combina fruta, frescor e a autenticidade das castas clássicas do Dão.

Sobre o produtor e a origem
Produzido pela Quinta do Mondego, no Dão, Portugal, este vinho nasce de um corte de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro e Baga. A propriedade está localizada em Nelas, junto ao rio Mondego, e desenvolve vinhos com foco na identidade da região e na expressão das castas portuguesas.

Vinificação e estágio
As uvas passam por desengace e esmagamento suave, com fermentação em cubas de inox durante cerca de 8 dias e remontagens suaves. A fermentação malolática ocorre em inox, seguida por remontagens frequentes durante 6 meses com levantamento das borras.

Notas de aroma e sabor
Apresenta cor vermelha rubi intensa. No aroma, revela frutos vermelhos e pretos, flores, mentol e leve toque de mineralidade. Em boca, mostra boa acidez, taninos redondos, corpo médio, fruta preta, toque floral e apimentado, com final elegante e longo.

Informações técnicas

• Denominação: DOC Dão.
• País/Região: Portugal, Dão.
• Produtor: Quinta do Mondego.
• Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro e Baga.
• Enóloga: Joana Cunha.

Um tinto de grande vocação gastronômica e potencial de envelhecimento, indicado para quem busca um Dão elegante, fresco e versátil, com perfil acessível sem perder complexidade.

Harmonização

• Carnes assadas
• Aves de sabor mais intenso
• Massas com ragu, cogumelos
• Embutidos, queijos de média cura
• Pratos portugueses de média intensidade