Quinta do Mondego Family Blend Branco – Dão D.O.C. 2024

Quinta do Mondego Family Blend Branco é um vinho português que expressa com autenticidade o caráter fresco e mineral da região do Dão. Elaborado a partir das castas Encruzado e Gouveio, combina intensidade aromática, elegância e excelente equilíbrio, resultando em um branco gastronômico, versátil e muito agradável para diferentes ocasiões.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pela Quinta do Mondego, propriedade localizada em Nelas, no coração do Dão, este vinho reflete a tradição e a identidade de uma das regiões mais prestigiadas de Portugal. As vinhas se desenvolvem próximas às margens do Rio Mondego, beneficiando-se de condições naturais que favorecem a produção de vinhos frescos, elegantes e de grande expressão aromática.

Vinificação e estágio

As uvas passam por desengace prévio e esmagamento suave, seguido de prensagem delicada para preservar a pureza dos aromas. Após decantação estática a baixa temperatura durante 24 horas, a fermentação ocorre em cubas de aço inox com temperatura controlada. O vinho permanece por 6 meses em cubas inox com levantamento das borras finas, agregando volume, complexidade e textura ao conjunto.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração amarelo-citrino brilhante. No nariz, revela aromas intensos e frescos, com notas vegetais, frutas brancas e delicadas nuances minerais. Em boca, mostra acidez equilibrada, ataque seco e bom volume, com sabores marcados pela frescura dos citrinos e pela mineralidade, proporcionando um final elegante e refrescante.

Informações técnicas

• País: Portugal
• Região: Dão DOC
• Produtor: Quinta do Mondego
• Castas: Encruzado e Gouveio
• Vinificação: Fermentação em cubas de aço inox com temperatura controlada
• Estágio: 6 meses em cubas inox com borras finas
• Temperatura de serviço: 10°C a 12°C

Harmonização

• Peixes grelhados
• Mariscos e frutos do mar
• Bacalhau assado
• Saladas frescas
• Carnes brancas
• Queijos de massa mole e média cura