Protos Reserva 5° Año 2018 | 92WE

Protos Reserva é um tinto espanhol intenso e elegante, que expressa a profundidade clássica da Ribera del Duero com fruta madura, estrutura e longa evolução.

Sobre o produtor e a origem
Produzido pela Bodegas Protos, este Reserva nasce na D.O. Ribera del Duero, uma das regiões mais prestigiadas da Espanha para tintos de grande estrutura. Elaborado com Tinta del País, nome local da Tempranillo, reflete o estilo tradicional da região, marcado por concentração, taninos firmes e vocação gastronômica.

Vinificação e estágio
As uvas são colhidas manualmente, com fermentação em depósitos de aço inox sob temperatura controlada entre 26ºC e 28ºC, além de maceração de 21 dias. O vinho passa por no mínimo 18 meses em barricas francesas e americanas, seguido por ao menos 24 meses em garrafa.

Notas de aroma e sabor
Apresenta coloração vermelho-rubi profundo. No aroma, revela frutas negras maduras, baunilha, alcaçuz, notas mentoladas, especiarias, tabaco e toques tostados. Em boca, é encorpado, com bom equilíbrio entre fruta e madeira, taninos marcantes, boa acidez e final persistente.

Informações técnicas

• Denominação: D.O. Ribera del Duero.
• País/Região: Espanha, Ribera del Duero.
• Produtor: Bodegas Protos.
• Uva: Tinta del País, também conhecida como Tempranillo.
• Estágio: mínimo de 18 meses em barricas francesas e americanas, seguido de ao menos 24 meses em garrafa.

Validação e posicionamento
Um Reserva espanhol de perfil clássico, profundo e gastronômico, indicado para quem busca um Ribera del Duero estruturado, elegante e com presença marcante à mesa.

Harmonização

• Carnes vermelhas assadas
• Carnes de caça, cordeiro
• Pratos com molhos intensos
• Peixes defumados
• Queijos de longa maturação