Pizzato Allumé Sauvignon Blanc

Allumé Sauvignon Blanc é um vinho branco brasileiro elaborado pela Vinícola Pizzato, referência na produção de vinhos finos no Vale dos Vinhedos. Produzido exclusivamente com Sauvignon Blanc cultivada em vinhedos próprios da Serra Gaúcha, este rótulo privilegia a expressão varietal, entregando um vinho leve, vibrante e extremamente aromático. Com produção limitada e garrafas numeradas, é um branco que une frescor, precisão e elegância em cada taça.

Sobre o produtor e a origem

A Vinícola Pizzato é uma das grandes referências da vitivinicultura brasileira, localizada no Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha. A família cultiva vinhedos próprios há décadas e foi uma das pioneiras na aposta da Sauvignon Blanc na região.

O Allumé Sauvignon Blanc é elaborado com uvas provenientes das melhores parcelas dos vinhedos Santa Lúcia e Dr. Fausto, conduzidos em espaldeiras, buscando máxima expressão aromática e frescor.

Vinificação

Após a colheita manual, as uvas passam por desengace, leve maceração e prensagem pneumática. A fermentação ocorre em tanques de aço inox com temperatura controlada e leveduras selecionadas. O vinho não realiza fermentação malolática nem possui passagem por barricas, permanecendo sobre as borras finas com batônnage em inox para ganho de textura, preservando toda a vivacidade da Sauvignon Blanc.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração amarelo-clara com reflexos esverdeados. No nariz destacam-se aromas de lima, limão, capim-limão, folhas de tomateiro, kiwi, maçã verde, melão, goiaba, maracujá e ervas finas. Em boca é seco, refrescante e vibrante, com acidez marcante, excelente equilíbrio e persistência média, deixando uma agradável lembrança frutada no retrogosto.

• País: Brasil
• Região: Serra Gaúcha (Vale dos Vinhedos e Dois Lajeados)
• Produtor: Vinícola Pizzato
• Uva: 100% Sauvignon Blanc
• Vinificação: Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada
• Estágio: Sem passagem por madeira, com batônnage sobre borras finas
• Temperatura de serviço: 8°C a 10°C

Pontuações e reconhecimentos

• 90 pontos – Guia ADEGA Brasil 2026
• 90 pontos – Grande Prova Vinhos do Brasil 2026

Harmonização

• Saladas frescas
• Frutos do mar
• Peixes grelhados
• Massas com molhos leves
• Carnes brancas com ervas
• Queijos moles e canapés