Pintas Tinto Douro

Pintas Tinto é um dos vinhos mais emblemáticos de Portugal e uma verdadeira referência do Douro contemporâneo. Elaborado a partir de vinhas velhas de baixíssima produção, combina profundidade, concentração e elegância em um tinto que figura entre os grandes vinhos da Península Ibérica e do mundo.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pela renomada Wine & Soul, projeto criado por Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, o Pintas nasceu com a missão de expressar a essência das vinhas velhas do Vale do Douro. As uvas provêm de uma parcela histórica plantada há mais de 80 anos, onde dezenas de castas tradicionais convivem no mesmo vinhedo, preservando um patrimônio vitícola raro e extremamente valioso.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente e fermentadas em lagares de granito tradicionais com pisa a pé. Em seguida, o vinho amadurece em barricas de carvalho francês por aproximadamente 20 meses, desenvolvendo complexidade, estrutura e extraordinária capacidade de evolução em garrafa.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração rubi profunda e concentrada. No nariz, revela camadas de frutas negras maduras, cerejas, ameixas, violetas, grafite, especiarias e delicadas notas balsâmicas. Em boca, impressiona pela combinação de potência e precisão, com taninos refinados, acidez vibrante e textura sedosa. O final é extremamente longo, complexo e elegante.

Informações técnicas

• País/Região: Portugal, Douro DOC
• Produtor: Wine & Soul
• Origem: Vinhas velhas com mais de 80 anos
• Castas: Field Blend com mais de 30 castas tradicionais do Douro
• Solo: Xisto
• Vinificação: Pisa a pé em lagares de granito
• Estágio: Aproximadamente 20 meses em barricas de carvalho francês
• Potencial de guarda: 20 anos ou mais

Pontuações e reconhecimentos

• 98 pontos – Robert Parker Wine Advocate
• 97 pontos – James Suckling
• 96 pontos – Wine Spectator
• 96 pontos – Wine Enthusiast

Harmonização

• Paleta de cordeiro assada lentamente com ervas frescas
• Costela bovina braseada por longas horas
• Pombo ou pato assado com redução de vinho tinto
• Pappardelle ao ragu de javali
• Risoto de cogumelos selvagens e trufas
• Queijos curados de longa maturação, como Serra da Estrela velho e Comté