Parada de Atauta Ribera del Duero 2022

Parada de Atauta Ribera del Duero 2022 é um tinto espanhol intenso e sedoso, que combina fruta madura, frescor mineral e a elegância da Tinto Fino em altitude.

Sobre o produtor e a origem
Produzido pelo Dominio de Atauta, este vinho nasce na Ribera del Duero, em uma das zonas mais agrestes e complexas da denominação, próxima a 1.000 metros de altitude. Elaborado com 100% Tinto Fino, expressa uma leitura fresca, carnosa e envolvente da região.

Vinificação e estágio
As fontes indicam vindima manual, fermentação em depósitos de inox e concreto, fermentação malolática em concreto e estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês. Após esse período, há também passagem por concreto antes do engarrafamento.

Notas de aroma e sabor
Apresenta cor cereja picota com reflexos violáceos. No aroma, revela frutos vermelhos e pretos frescos, acompanhados por notas de violetas, tomilho e alecrim. Em boca, destaca-se pela frescura e textura sedosa, com boa concentração de fruta madura, taninos muito polidos e final mineral e fresco.

Informações técnicas

• Denominação: D.O. Ribera del Duero.
• País/Região: Espanha, Ribera del Duero.
• Produtor: Dominio de Atauta.
• Uva: 100% Tempranillo.

Um Ribera del Duero de perfil expressivo, elegante e gastronômico, avaliado com 94 pontos Peñín, 92 Parker e 92 Suckling, indicado para quem busca intensidade com frescor e taninos refinados.

Harmonização

• Carnes vermelhas
• Cordeiro assado
• Carnes brancas estruturadas
• Embutidos
• Queijos semicurados e curados.