Chablis Moreau-Naudet 2023

Chablis Moreau-Naudet é um branco de perfil preciso, profundo e elegante, que expressa com clareza a mineralidade e a identidade do terroir de Chablis.

Sobre o produtor e a origem
Produzido pelo Domaine Moreau-Naudet, propriedade familiar estabelecida desde o século XVII em Chablis, este vinho nasce de vinhas com mais de 30 anos, cultivadas em solos kimmeridgianos. O domínio é reconhecido pelo cultivo orgânico, pela colheita manual e pela busca constante de vinhos com caráter, profundidade e forte expressão do terroir. Após o falecimento de Stéphane Moreau, em 2016, a propriedade segue sob a condução de Virginie Moreau, preservando o estilo e a identidade da casa.

Vinificação e estágio
As uvas são colhidas manualmente, passam por prensagem lenta e clarificação estática. A fermentação e o envelhecimento ocorrem integralmente em cubas, por um período prolongado, preservando frescor, precisão aromática e pureza mineral.

Notas de aroma e sabor
Apresenta coloração amarelo palha e aspecto cristalino. No aroma, revela notas cítricas, frutas brancas e frutas de caroço. Em boca, mostra-se volumoso, expressivo e intenso, com acidez cortante, textura precisa e uma mineralidade marcada, resultando em um conjunto fresco, profundo e muito equilibrado.

Informações técnicas

• Denominação: Chablis
• Uva: Chardonnay
• Teor alcoólico: 12,5%

Validação e posicionamento
Um Chablis de estilo sério e definido, que alia precisão, frescor e profundidade, indicado para apreciadores que buscam uma leitura autêntica e gastronômica da denominação. A descrição foi mantida qualitativa para a safra 2023, uma vez que os dados técnicos disponíveis referem-se à safra 2022.

Harmonização

• Peixes finos e nobres
• Ostras e lagosta, frutos do mar
• Aves
• Queijos de média intensidade