Disponível
Início » Vinhos, Acessórios e Cia » Alain Geoffroy Chablis Vieilles Vignes 2022
Alain Geoffroy Chablis Vieilles Vignes 2022
R$ 467,00 Em até 10x de R$ 54,72 R$ 443,65 no pix
6
Pessoas vendo este produto agora!
Amarelo palha, matiz brilhante. Muito mineral no nariz, além do frescor de frutas cítricas maduras, flores brancas e leve toque amendoado.
Médio corpo, boa acidez, e presença marcante, porém delicada, da madeira no paladar.
Ficha Técnica
![]() | |
---|---|
![]() | , |
![]() | |
![]() | |
![]() | |
![]() |
12,5% |
![]() |
750ml |
| , , , |
Mais Informações
REGIÃO: Bourgogne – Yonne – Chablis, vinhedos entre 45 e 70 anos.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Chablis A.O.C.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Chardonnay.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL.
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima continental sem influências marítimas, com invernos longos e rigorosos, verões calorosos e temidas geadas de primavera. Latitude de 47º norte.
CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos de marga argilo-calcária do período kimméridgien (do alto Jurássico) com fósseis de ostras. Poroso, permite um grande aprofundamento das raízes e uma cessão gradual de água às mesmas.
ELABORAÇÃO: Ótimo nível de amadurecimento nas uvas para esta safra clássica, com duas semanas de ensolação antes da colheita. Vinhedos com exposição sul e sudeste. Baixos rendimentos. Fermentação tradicional em barris de carvalho para 50% do vinho, os outros 50% fermentam com controle de temperatura a 18ºC em tanques de aço inox. Fermentação malolática completa no inverno. Clarificação e filtração.
AMADURECIMENTO: 6 meses em barris de carvalho francês de 500 litros, de 2 a 5 anos de idade, para 50% do vinho.
DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Lombo de bacalhau grelhado com legumes em brunoise e bacon; fricassée de rim de vitela com champignons frescos e Chablis; truta recheada, com manto de presunto cru, poché em nage de Chablis e legumes aromáticos; linguado grelhado com manteiga noisette e amêndoas.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 12°C.
Avaliação 0 de 5
0 avaliações
Avaliação 5 de 5
0
Avaliação 4 de 5
0
Avaliação 3 de 5
0
Avaliação 2 de 5
0
Avaliação 1 de 5
0
Seja o primeiro a avaliar “Alain Geoffroy Chablis Vieilles Vignes 2022” Cancelar resposta
Avaliações
Limpar filtrosNão há avaliações ainda.