Miolo Lote 43 Magnum 2022

Miolo Lote 43 Magnum (1,5 L) é um dos grandes ícones da vitivinicultura brasileira, elaborado no Vale dos Vinhedos com Merlot e Cabernet Sauvignon. A garrafa Magnum favorece uma evolução mais lenta, enquanto o estágio em carvalho e o repouso em cave formam um vinho intenso, estruturado, complexo e de longa capacidade de guarda.

Sobre o produtor e a origem

O Lote 43 homenageia Giuseppe Miolo, patriarca da família que chegou ao Brasil em 1897 e adquiriu o terreno que daria nome ao vinho. A área integra a Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, primeira denominação de origem brasileira para vinhos. O corte é selecionado pelo enólogo Adriano Miolo e produzido apenas em safras de destaque.

Vinificação e estágio

Os cachos passam por seleção em mesa e desengace total, sem esmagamento. O tanque de aço inoxidável é preenchido por gravidade, seguido por maceração pré-fermentativa a frio durante 5 dias. A fermentação alcoólica ocorre sob temperatura controlada, com pico próximo a 30 °C, acompanhada por remontagens, pigeages e delestages. Depois de 16 dias de maceração pós-fermentativa, o vinho é descobado por gravidade, realiza fermentação malolática espontânea e completa e amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. A apresentação Magnum permanece em repouso nas caves antes da comercialização.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração púrpura e vermelho-rubi intensa. No nariz, revela ameixa, tabaco, trufas, cacau e cravo, além de aromas terciários elegantes. Em boca, tem elevada estrutura e bom volume, com taninos redondos, acidez equilibrada, frescor e final persistente.

Informações técnicas

• País/Região: Brasil, Rio Grande do Sul, Vale dos Vinhedos
• Produtor: Miolo Wine Group
• Vinho: Miolo Lote 43 D.O.
• Tipo: Tinto seco, vegano
• Uvas: Merlot e Cabernet Sauvignon
• Denominação: D.O. Vale dos Vinhedos
• Maceração pré-fermenta tiva: 5 dias a frio
• Fermentação: Em aço inoxidável, com temperatura controlada e pico próximo a 30 °C
• Maceração pós-fermentativa: 16 dias
• Fermentação malolática: Espontânea e completa
• Amadurecimento: 12 meses em carvalho francês e americano, seguido por repouso em cave
• Potencial de guarda: Mais de 15 anos
• Volume: 1,5 litro

Harmonização

• Carne de caça assada com especiarias
• Medalhão de picanha no espeto
• Churrasco gaúcho
• Risoto de cogumelos
• Massa com ragu de carne
• Queijos maturados