Manus Classico Nebbiolo 2022

Manus Clássico Nebbiolo é um tinto brasileiro elegante, potente e aristocrático, que revela uma interpretação rara e expressiva da Nebbiolo na Serra do Sudeste.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pela Manus Vinhas e Vinhos, em Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste, este Nebbiolo nasce de vinhedos próprios, com videiras de 24 anos conduzidas em espaldeira. Os solos são bem drenados, de textura franco-arenosa, derivados de rochas graníticas e com manchas calcárias.

Vinificação e estágio

Colheita é totalmente manual, realizada nas primeiras horas da manhã. Após maceração a frio, é feita sangria de 15% do mosto. A fermentação ocorre lentamente em tanques de aço inox e, após estabilização, o vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso.

Notas de aroma e sabor

Apresenta visual límpido, brilhante e coloração vermelho-rubi. No aroma, revela notas de cassis e frutas exóticas, como pitanga, romã e lichia. Em boca, mostra estrutura consistente, taninos bem integrados, acidez equilibrada e perfil elegante.

Informações técnicas

• País/Região: Brasil, Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste.
• Produtor: Manus Vinhas e Vinhos.
• Uva: Nebbiolo.
• Produção: 630 garrafas.

Um Nebbiolo brasileiro de produção limitada, elaborado a partir da parcela mais importante da vinícola, indicado para quem busca um tinto nacional raro, gastronômico e com grande potencial de evolução.

Harmonização

• Carnes vermelhas grelhadas e assadas (especialmente cordeiro, carne de caça, ragu)
• Massas com molho vermelho
• Preparações com funghi
• Embutidos e queijos de meia-cura.