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*** Importação Oficial ***
Uma homenagem ao nascimento e morte da uva Malbec na França e o seu renascimento e ascensão na Argentina. Uvas de vinhas velhas pré-filoxera (Nicásia e Angélica). Leveduras selvagens e amadurecimento por 18 meses em carvalho.
(*)Importante: não confundir com o Catena Zapata Malbec, que é o vinho de entrada da linha Catena:
Pontuações safra 2021:
– 96 Robert Parker
– 96 James Suckling
– 95 Antonio Galloni
Ficha Técnica
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Tipo
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14,0% |
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750ml |
Harmonização
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Pontuações
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Mais Informações
Produtor: Catena Zapata
Região: Lunlunta (Maipú) e La Consulta (Vale do Uco), ambas em Mendoza.
Uva: Malbec (100%)
Vinhedos: Vinhas velhas da família Catena Zapata, Nicasia (em La Consulta) e Angélica (em Lunlunta).
Vinificação: 20% de cachos inteiros e 80% de frutas silvestres são carregados manualmente para fermentar em barricas novas de carvalho francês de 225 a 500 litros por um período de 30 dias. A temperatura da fermentação é mantida baixa, extraindo aromas intensos, e o manuseio da tampa é feito à mão para garantir sabores suaves e extração de taninos. Leveduras selvagens. A fermentação alcoólica e malolática no barril deixa borras e sedimentos consideráveis.
Maturação: Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.
Temperatura de Serviço: 18 a 20ºC
Teor Alcoólico: 14,1%
Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos
Combinações: Carnes vermelhas gordas, cordeiro e carnes de caça.
Sérgio Cavalcante –
É um vinho Maravilhoso, eu já sabia de todo o seu mistério que lhe envolve, por sorte comprei uma caixa com quatro garrafas. Perfeito!!!