Luigi Bosca Paraíso 2019

Luigi Bosca Paraíso é o vinho mais emblemático da Luigi Bosca, produzido apenas em safras especiais a partir de 71% Malbec e 29% Cabernet Sauvignon. Potente, elegante e preciso, combina fruta madura, frescor de altitude, taninos refinados e um longo potencial de evolução em garrafa.

Sobre o produtor e a origem

Produzido pela Luigi Bosca, tradicional vinícola familiar de Mendoza, o Paraíso reúne parcelas selecionadas de Gualtallary, Altamira e Los Árboles, no Valle de Uco. Os vinhedos ficam entre 1.000 e 1.200 metros de altitude, onde os dias ensolarados e as noites frias favorecem concentração, acidez e grande definição aromática.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente e as variedades são vinificadas separadamente. Após maceração a frio e fermentação com diferentes técnicas de extração, os vinhos amadurecem entre 12 e 14 meses em barricas de carvalho francês e húngaro, novas e usadas. Depois do corte final, o vinho é engarrafado e permanece por pelo menos seis meses na adega antes de ser lançado.

Notas de aroma e sabor

Apresenta coloração vermelho-violácea profunda e brilhante. No nariz, revela frutas vermelhas e negras, especiarias e delicadas nuances florais, acompanhadas por tostado e baunilha. Em boca, é amplo e elegante, com fruta madura integrada à madeira, acidez fresca, taninos finos e final longo e persistente.

Informações técnicas

• País/Região: Argentina, Mendoza, Valle de Uco
• Produtor: Luigi Bosca
• Vinho: Paraíso
• Tipo: Tinto seco
• Uvas: 71% Malbec e 29% Cabernet Sauvignon
• Origem das parcelas: Gualtallary, Altamira e Los Árboles
• Altitude: 1.000 a 1.200 metros
• Amadurecimento: 12 a 14 meses em carvalho francês e húngaro
• Afinamento em garrafa: Mínimo de 6 meses antes do lançamento
• Potencial de guarda: Até 25 anos
• Volume: 750 ml

Harmonização

• Cordeiro braseado com ervas
• Coelho assado com mostarda Dijon
• Costela bovina de cocção lenta
• Bife ancho na brasa
• Panceta suína assada
• Queijos curados de longa maturação